Mazis-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Sols peu épais sur substrat marno-calcaire bajocien, avec éboulis, argiles et limons rouges issus de l'altération du sous-sol.
- Substrat daté du Bajocien (Jurassique moyen) ; les parcelles les plus élevées atteignent un calcaire gélif du Bathonien.
- Sols peu évolués, carbonatés, bien drainants malgré forte teneur en argile ; le niveau marneux génère des apports d'eau temporaires.
- Climat océanique frais à influences continentales, ~750 mm/an, moyenne annuelle 10,5°C, abri thermique à l'est du Morvan. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Parcelles en piémont, exposées au levant, protégées du gel et des brouillards matinaux, à 240-250 m d'altitude.
Facteurs humains
- Réputation acquise dès le XVIIIe s. : Courtepée (1774) cite les « Mazy » parmi les « climats » renommés ; Lavalle (1855) classe le haut en « 1ère cuvée » et le bas en « 2ème cuvée ».
Caractéristiques du produit
- Robe rouge intense à reflets violets, arômes de fruits rouges, floral, sous-bois et épices.
- En bouche : puissance, équilibre, persistance aromatique ; longévité importante (10 à 20 ans, voire plus). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Sols superficiels argileux riches en fer → régime hydrique équilibré : évacue les excès mais préserve une alimentation en période de sécheresse.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.