Mazis-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het reliëf van de Côte de Nuits, van tektonische oorsprong, strekt zich over ongeveer 25 kilometer uit in een algemene noord-zuidrichting en scheidt de Hautes Côtes van de vlakte van Bresse.
- Het substraat van het lagere gedeelte rust op harde kalkstenen, afgedekt door een laag mergel uit het Bajocien, het middelste Jura, terwijl de hoogst gelegen percelen een vorstgevoelige kalksteen uit het Bathonien bereiken.
- De mergellaag, die harde kalkstenen bedekt die vroeger als bouwsteen werden geëxploiteerd, vormt een lichte holling die zichtbaar is in het landschap, net onder de hoofdhelling van de Côte.
- De bodems zijn weinig geëvolueerd, doorgaans kalkrijk en ondiep, en ondanks een hoog kleigehalte goed doorlatend, met name op het kalksteensubstraat.
- Het koele oceanische klimaat ondergaat continentale of zuidelijke invloeden aangevoerd langs de as Rhône-Saône, met een gematigde regenval van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C.
- De wijngaard vertoont een licht concave topografie, verbonden aan de aanwezigheid van een mergellaag die van noord naar zuid doorloopt, evenals ondiepe, kleirijke bodems met een hoog ijzeroxidegehalte, een matige vruchtbaarheid en een goed uitgebalanceerde waterhuishouding die wateroverschotten afvoert maar in droge perioden een spaarzame watervoorziening behoudt.
Menselijke factoren
- Het toponiem 'Mazis' verwijst naar bewoning die in de Middeleeuwen verdween; de overvloed aan breuksteen en dakpanfragmenten lijkt deze vroegere occupatie te bevestigen.
- Abbé Courtépée vermeldt de 'Mazy' in 1774 onder de befaamde climats, en Docteur Lavalle rangschikt ze in 1855 als '1ère cuvée voor het bovenste deel' en '2ème cuvée voor het onderste deel'.
- Een vonnis van de rechtbank van Dijon in 1931 erkent de wijnen afkomstig uit de 'Mazis' als appellation d'origine en legt hun geografische grenzen vast, voorafgaand aan de erkenning bij decreet van de appellation d'origine contrôlée 'Mazis-Chambertin' in 1937.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9.000 planten per hectare en een druivenrassenkeuze die op het ras pinot noir berust.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een intens en diep rood uiterlijk, dat in de jeugd violette reflecties kan vertonen.
- De neus doet over het algemeen denken aan rode vruchten zoals framboos, zwarte bes en aalbes, vaak gecombineerd met bloemen, bosonderhout of specerijenaroma's.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 73 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map