Mazis-Chambertin

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Dunne bodems op een bajociaans mergel-kalksteensubstraat, met puingruis, klei en rode leem afkomstig van de verwering van de ondergrond.
Substraat daterend uit het Bajociaan (midden-Jura); de hoogstgelegen percelen bereiken een vorstgevoelige kalksteen uit het Bathoniaan.
Weinig ontwikkelde, kalkrijke bodems die goed draineren ondanks een hoog kleigehalte; het mergellaagje zorgt voor tijdelijke wateraanvoer.
Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden, circa 750 mm/jaar, gemiddelde jaartemperatuur 10,5 °C, thermische beschutting ten oosten van het Morvan. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Percelen in het voorgebergte, gericht op het oosten, beschermd tegen vorst en ochtendnevel, op 240–250 m hoogte.

Menselijke factoren

De reputatie werd al in de achttiende eeuw gevestigd: Courtepée (1774) noemt de 'Mazy' onder de befaamde 'climats'; Lavalle (1855) rangschikt het bovenste deel als 'eerste cuvée' en het onderste als 'tweede cuvée'.

Producteigenschappen

Dieprode kleur met violette tinten, aroma's van rood fruit, bloemen, onderbegroeiing en specerijen.
In de mond: kracht, evenwicht en aromatische aanhoudendheid; groot verouderingspotentieel (10 tot 20 jaar of langer). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Ondiepe, ijzerrijke kleibodems → uitgebalanceerd vochtregime: overtollig water wordt afgevoerd, maar de watervoorziening blijft gewaarborgd tijdens droogteperioden.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.