Mazoyères-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El relieve de la Côte de Nuits, de origen tectónico, se extiende a lo largo de unos 25 kilómetros según una dirección general norte/sur y separa las mesetas calcáreas de las Hautes Côtes de la llanura de Bresse.
- Las parcelas delimitadas para la vendimia se sitúan en piemonte, a una altitud comprendida entre 260 y 280 metros, sobre un ligero rellano de composición geológica compleja.
- En la parte occidental del rellano, las parcelas descansan sobre un sustrato de calizas duras del Bajociense (Jurásico medio), antiguamente explotadas como piedra de sillería, mientras que la parte oriental está recubierta de materiales arcillo-gravosos calcáreos procedentes de un cono de deyección de la Combe Grisard.
- Los suelos son poco evolucionados, generalmente carbonatados y poco profundos, bien drenantes, con una textura que presenta una alta proporción de arcilla y limos rojos procedentes de la alteración del subsuelo.
- El clima oceánico fresco, atenuado por influencias continentales o meridionales conducidas por el eje Ródano-Saona, presenta una pluviometría moderada de unos 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5°C.
Factores humanos
- La sentencia del tribunal de Dijon de 1931 reconoció los vinos procedentes de «Mazoyères», vendidos bajo el nombre «Mazoyères-Chambertin», como denominación de origen y fijó los límites geográficos.
- La denominación de origen controlada «Mazoyères-Chambertin» fue reconocida por decreto en 1937, y según un uso admitido los vinos procedentes de «Charmes», paraje situado inmediatamente al norte, pueden beneficiarse de este nombre.
Características del producto
- Los vinos presentan una trama tánica densa asociada a una gran finura, con aromas complejos que combinan frecuentemente frutos rojos y especias o notas de sotobosque.
- Estos vinos se caracterizan por una longevidad importante y unos años de guarda contribuyen a revelar todo su potencial.
Vínculo terroir / vino
- La posición topográfica proporciona una insolación óptima gracias a la exposición al sol naciente y una protección frente a las nieblas matutinas por la situación por encima del piemonte.
- En la desembocadura de la Combe Grisard, los suelos desarrollados sobre unos decímetros de guijarros aseguran una buena penetrabilidad para las raíces y favorecen el drenaje.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 138 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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