Mazoyères-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Terruño limitado a Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), ladera de origen tectónico orientada N/S a lo largo de ~25 km
- Parcelas a 260-280 m de altitud sobre sustrato Bajociense (calizas duras) al oeste y depósitos del cono de la Combe Grisard al este
- Suelos poco profundos, carbonatados, con buen drenaje y alta proporción de arcilla y limos rojos procedentes de la alteración del subsuelo
- Clima oceánico fresco, ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C, con influencias continentales y meridionales por el eje Rhône-Saône
- Exposición al levante que protege de las heladas y las nieblas matinales, favoreciendo un calentamiento rápido del suelo
Factores humanos
- Encepado 100 % pinot noir N, densidad >9 000 cepas/ha, crianza de varios meses para garantizar su aptitud para el envejecimiento
Características del producto
- Aromas complejos que combinan frutos rojos, especias y sotobosque; color rubí oscuro a cereza negra
- Estructura tánica densa y gran finura; longevidad notable, con una guarda que supera los diez años
Vínculo terroir / vino
- Suelos pedregosos a la salida de la Combe Grisard: el drenaje y el régimen hídrico equilibrado generan una fertilidad moderada, favorable al pinot noir
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.