Mazoyères-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Terroir limité à Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), coteau d'origine tectonique orienté N/S sur ~25 km
- Parcelles à 260-280 m d'altitude sur substrat Bajocien (calcaires durs) à l'ouest et dépôts du cône de la Combe Grisard à l'est
- Sols peu épais, carbonatés, bien drainants, à forte proportion d'argile et limons rouges issus de l'altération du sous-sol
- Climat océanique frais, ~750 mm/an, moyenne annuelle 10,5 °C, avec influences continentales/méridionales par l'axe Rhône-Saône
- Exposition au levant protégeant des gelées et brouillards matinaux, favorisant un réchauffement rapide du sol
Facteurs humains
- Encépagement 100 % pinot noir N, densité >9 000 pieds/ha, élevage plusieurs mois pour aptitude à la conservation.
Caractéristiques du produit
- Arômes complexes mêlant fruits rouges, épices, sous-bois ; couleur rubis foncé à cerise noire.
- Trame tannique dense et grande finesse ; longévité importante, garde dépassant dix ans.
Lien terroir / vin
- Sols pierreux au débouché de la Combe Grisard : drainage et régime hydrique équilibré induisent fertilité modérée, favorable au pinot noir.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.