Mazoyères-Chambertin
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le relief de la Côte de Nuits, d'origine tectonique, s'étend sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud et sépare les plateaux calcaires des Hautes Côtes de la plaine de Bresse.
- Les parcelles délimitées pour la récolte sont situées en piémont, à une altitude comprise entre 260 et 280 mètres, sur un léger replat de composition géologique complexe.
- Sur la partie occidentale du replat, les parcelles reposent sur un substrat de calcaires durs du Bajocien (Jurassique moyen), autrefois exploités en pierre de taille, tandis que la partie orientale est recouverte de matériaux argilo-graveleux calcaires issus d'un cône de déjection de la Combe Grisard.
- Les sols sont peu évolués, généralement carbonatés et peu épais, bien drainants, avec une texture présentant une forte proportion d'argile et de limons rouges issus de l'altération du sous-sol.
- Le climat océanique frais, atténué par des influences continentales ou méridionales conduites par l'axe Rhône-Saône, présente une pluviométrie modérée d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C.
Facteurs humains
- Le jugement du tribunal de Dijon de 1931 a reconnu les vins issus des « Mazoyères », vendus sous le nom « Mazoyères-Chambertin », en appellation d'origine et a fixé les limites géographiques.
- L'appellation d'origine contrôlée « Mazoyères-Chambertin » a été reconnue par décret en 1937, et selon un usage admis les vins issus des « Charmes », lieudit situé immédiatement au nord, peuvent bénéficier de ce nom.
Caractéristiques du produit
- Les vins présentent une trame tannique dense associée à une grande finesse, avec des arômes complexes mêlant fréquemment fruits rouges et épices ou notes de sous-bois.
- Ces vins se caractérisent par une longévité importante et quelques années de garde contribuent à révéler tout leur potentiel.
Lien terroir / vin
- La position topographique procure une insolation optimale grâce à l'exposition au soleil levant et une protection contre les brouillards matinaux par la situation au-dessus du piémont.
- Au débouché de la Combe Grisard, les sols développés sur quelques décimètres de cailloutis assurent une bonne pénétrabilité aux racines et favorisent le drainage.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 138 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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