Mazoyères-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Terroir beperkt tot Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or), helling van tektonische oorsprong met N/Z-oriëntatie over ~25 km
- Percelen op 260-280 m hoogte op een Bajociaan substraat (harde kalkstenen) in het westen en afzettingen van de kegel van de Combe Grisard in het oosten
- Dunne, kalkrijke, goed drainerende bodems met een hoog aandeel klei en rode leem afkomstig van de verwering van de ondergrond
- Fris oceanisch klimaat, ~750 mm/jaar, jaargemiddelde 10,5 °C, met continentale en zuidelijke invloeden via de Rhône-Saône-as
- Oostelijke ligging beschermt tegen nachtvorst en ochtendmist en bevordert een snelle opwarming van de bodem
Menselijke factoren
- Uitsluitend pinot noir N, plantdichtheid >9.000 stokken/ha, rijping gedurende meerdere maanden voor optimaal bewaarpotentieel
Producteigenschappen
- Complexe aroma's van rood fruit, kruiden en onderhout; dieprubijnrode tot kersenzwarte kleur
- Dichte tanninestuctuur en grote fijnheid; uitstekende houdbaarheid, met een bewaarperiode van meer dan tien jaar
Verband terroir / wijn
- Stenige bodems aan de uitmonding van de Combe Grisard: de drainering en de gebalanceerde waterhuishouding zorgen voor een gematigde vruchtbaarheid, gunstig voor pinot noir
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.