Médoc

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos terciarios resultan de una sucesión de capas arcillo-calcáreas formadas durante la era Terciaria, en bancos masivos como el denominado de «Listrac» o en forma de afloramientos en el anticlinal de Couquèques.
• Durante el Cuaternario, las alternancias glaciares crearon colinas testigo de gravas garonnesas o glaciares cuyo tamaño varía desde la pequeña gragea hasta el canto rodado grande, fruto de un fenómeno de inversión del relieve.
• El relieve está modelado en lomas denominadas «cos», resultado de la erosión y el encajamiento de los cauces del Garona y sus afluentes llamados «esteys» y «jalles» durante los períodos glaciares.
• La zona geográfica se extiende por 50 municipios de la Gironda, en la orilla izquierda del Garona y luego de la Gironda, con una franja vitícola de casi 80 kilómetros de norte a sur y una decena de kilómetros de este a oeste.
• El clima oceánico de la fachada fluvial se caracteriza por una moderación de las fluctuaciones estacionales y una pluviosidad contenida, gracias al efecto térmico regulador del océano Atlántico al oeste y del estuario de la Gironda al este.
• El relieve vitícola es poco pronunciado, entre 3 y 50 metros de altitud, limitado al oeste por el bosque y al este por el estuario de la Gironda, con lomas de gravas delimitadas por las «jalles».

• Tras el Gran Invierno de 1709, las nuevas plantaciones destinadas a los vinos tintos se realizan exclusivamente con variedades de grano pequeño: carmenère, cabernet franc, cabernet-sauvignon, petit verdot, cot y merlot.
• La denominación de origen controlada «Médoc» es reconocida por decreto el 14 de noviembre de 1936, y las heladas de febrero de 1956 consolidan el abandono de ciertos terrenos anteriormente cultivados.

• Los vinos tintos son tánicos, de color intenso y estructurados principalmente a partir del cabernet-sauvignon asociado al merlot, y en menor medida al cabernet franc y al petit verdot.
• El cabernet-sauvignon, variedad tradicional, confiere a los vinos notas especiadas, mientras que el merlot en el ensamblaje les aporta redondez, suavidad y aromas de frutas rojas.
• Los vinos blancos, frescos y minerales, de color dorado, desarrollan aromas de frutas exóticas y una bella persistencia en boca gracias a la muscadelle, el sémillon, el sauvignon y el sauvignon gris.
• Los vinos blancos presentan un potencial de envejecimiento de hasta 10 años, mientras que los vinos tintos presentan excelentes aptitudes para la crianza.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 31 juillet 2025, JORF 5 août 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — Conseil des Vins du Médoc