Médoc
Styles
Cépages principaux
MuscadelleSauvignonSauvignon GrisSémillonAlvarinhoFloréalLiliorilaSauvignacCabernet FrancCabernet-SauvignonCarmenèreMerlotCotPetit Verdot (Verdot Petit)ArinarnoaCastetsMarselanTouriga Nacional
Terroir
Facteurs naturels
- Sols partagés entre graves quaternaires (garonnaises ou glaciaires) et argilo-calcaires tertiaires sous poussée anticlinale
- Relief en croupes appelées « cos », sculptées par l'érosion et le creusement de la Garonne, de ses « esteys » et « jalles »
- Zone de 50 communes, ~80 km N-S sur ~10 km E-O, entre 3 m et 50 m d'altitude, sur la rive gauche de la Garonne/Gironde (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Double régulation thermique océan Atlantique (ouest) / estuaire de la Gironde (est), avec pluviosité mesurée pour un climat atlantique (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Après 1709, nouvelles plantations rouges exclusivement en « cépages à petits grains » : carmenère, cabernet franc, cabernet-sauvignon, petit verdot, cot, merlot.
Caractéristiques du produit
- Robe intense, tanins fins et notes épicées (cabernet-sauvignon), fruits rouges et rondeur (merlot) ; évolution vers sous-bois et réglisse avec l'âge. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Cabernet-sauvignon prospère sur graves (élégance, arômes fins), merlot apporte du fruité, cabernet franc préféré des sols calcaires, petit verdot dans les terres chaudes et filtrantes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 5 août 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Conseil des Vins du Médoc