Мелник (Melnik)

Bulgaria · DOP · Долината на Струма · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Clima mediterráneo de transición con influencia del mar Egeo durante todo el año, que penetra por el valle del río Струма
Cinco tipos de suelo: aluvial-pradero, канелено-горски, coluvial, rendzinas y pararendzinas — de textura franco-arcillosa media a pesada
Las rendzinas se han formado sobre варовик, las pararendzinas sobre materiales calcáreos redepositados, y las канелени горски почви sobre antiguos depósitos cuaternarios
Suelos profundos con buena capacidad hídrica y drenaje que permiten un enraizamiento profundo — directamente relacionado con la alta extractividad de los vinos
Período libre de heladas de aproximadamente 209 días; período con t° >10 °C: más de 220 días; suma de temperaturas por encima de 10 °C: 4 300–4 400 °C

Factores humanos

El factor humano comprende la selección de variedades, las técnicas agronómicas, la limitación de rendimientos y del рандеман, y los métodos de elaboración.
Los suelos — канелени горски, coluviales, rendzinas sobre варовик y aluviales — garantizan un enraizamiento profundo y una alta extractividad de los vinos.

Características del producto

Los vinos se distinguen por una rica extractividad y una elevada concentración de sustancias aromáticas, debidas a los suelos profundos con buena capacidad hídrica.
La penetración profunda de las raíces en los extensos suelos franco-arcillosos está directamente relacionada con la alta extractividad de los vinos.

Vínculo terroir / vino

Más de 220 días con t° >10 °C y ~209 días sin heladas → maduración incluso de las variedades más tardías
Alto recurso térmico (t° media de julio: 24,9 °C) → buena madurez del fruto → alta calidad en la elaboración
La conjunción de clima, suelos y factor humano (rendimiento, рандеман, agrotecnia) → rica extractividad y elevada concentración de aromas

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.