Мелник (Melnik)

Bulgarije · DOP · Долината на Струма · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Overgangsmediterraneen klimaat met jaarrond invloed van de Egeïsche Zee, die via de vallei van de rivier Струма binnendringt
Vijf bodemtypen: alluviale weidegronden, канелено-горски, colluviale bodems, rendzina's en pararendzina's — gemiddeld tot zwaar zandleem
De rendzina's zijn gevormd op варовик, de pararendzina's op herafgezette kalkrijke materialen, de канелена горска почва op oude kwartaire afzettingen
Diepe bodems met een goed waterbergend vermogen en goede drainage maken diepe beworteling mogelijk — rechtstreeks verbonden met de hoge extractiviteit van de wijnen
Vorstvrije periode van circa 209 dagen; periode boven 10 °C — meer dan 220 dagen; temperatuursom boven 10 °C: 4 300–4 400 °C

Menselijke factoren

De menselijke factor omvat rassenselectie, agronomische technieken, beperking van opbrengst en rандеман, en productiemethoden.
De bodems — канелени горски, colluviaal, rendzina's op варовик en alluviaal — garanderen diepe beworteling en een hoge extractiviteit van de wijnen.

Producteigenschappen

De wijnen onderscheiden zich door een rijke extractiviteit en een hoog gehalte aan aromatische stoffen, dankzij de diepe bodems met een goed waterbergend vermogen.
De diepe doorworteling van de zware zandleemachtige bodems is rechtstreeks verbonden met de hoge extractiviteit van de wijnen.

Verband terroir / wijn

Meer dan 220 dagen met t° >10 °C en ~209 vorstvrije dagen → rijping zelfs van de laatste rassen
Hoog thermisch potentieel (gem. t° 24,9 °C in juli) → goede vruchtrijpheid → hoge kwaliteit bij verwerking
Het samenspel van klimaat, bodems en menselijke factor (opbrengst, рандеман, agronomische technieken) → rijke extractiviteit en hoog aromatengehalte

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.