Minervois

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica se apoya en la Montaña Negra (Montagne Noire), parte más meridional de las Cevenas, cuyo punto culminante es el Pic de Nore a 1210 metros de altitud.
• El viñedo se inscribe en un vasto anfiteatro que desciende de norte a sur hacia el Aude, bordeado por las colinas de Salsigne a Trèbes en torno al río Clamoux y por la sierra de Oupia atravesada por el Cesse.
• El centro de la zona geográfica domina en una centena de metros el estanque de Marseillette antes de unirse a una meseta atravesada por los ríos Argent-Double y Ognon, afluentes del Aude.
• La zona pertenece a un amplio sinclinal apoyado en la Montaña Negra (Montagne Noire), colmatado de sedimentos molásicos terciarios cortados por bancos de arenisca y conglomerados de calizas lacustres, con suelos sobre terrazas pedregosas, margas, areniscas, alteraciones de caliza dura y algunos lentejones de esquistos en altitud.
• El clima mediterráneo registra una pluviometría media anual de 630 milímetros, una temperatura media anual superior a 14 °C y una insolación anual superior a 2400 horas.
• Al oeste, la zona geográfica está sometida al Cers, viento del noroeste a menudo violento y generalmente seco, que al contacto con la Montaña Negra (Montagne Noire) origina precipitaciones de origen oceánico, principalmente en otoño y primavera.
• La zona geográfica se extiende sobre el territorio de 45 municipios del departamento del Aude y de 16 municipios del departamento del Hérault.

• La vid está presente en el Minervois desde la época romana, habiendo prohibido el emperador Domiciano toda nueva plantación en el año 92 antes de que Probo aboliera dicha ley en el 280.
• El Minervois, reconocido como denominación de origen de vinos delimitados de calidad superior en 1951, fue reconocido como denominación de origen controlada por decreto del 15 de febrero de 1985.

• Los vinos tintos presentan un color púrpura con reflejos violáceos, con un equilibrio y una riqueza aromática que recuerdan a los frutos rojos y que permiten su consumo en su juventud.
• Cálidos y potentes, los vinos tintos desarrollan notas aromáticas a menudo especiadas o de regaliz y ofrecen garantía de una buena aptitud para el envejecimiento.
• Los vinos blancos presentan un color dorado pálido con reflejos verdes, complejos y cálidos, con marcados matices florales y notas vivas de frutas frescas como melocotón, mango o albaricoque.

• La conjunción del clima mediterráneo y de la topografía con orientación sur, barrida por los vientos dominantes portadores de escasas precipitaciones, confiere a la zona geográfica una aptitud para el cultivo de un viñedo sobre suelos de predominio arcillo-calcáreo.
• La variedad grenache aporta calidez y redondez en boca y aprecia las terrazas pedregosas y las margas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 14 novembre 2011 publié au JORF du 17 novembre, JORF 17 novembre
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVL