Minervois
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
CarignanCinsautPiquepoul NoirRivairenc (Aspiran Noir)Terret NoirBourboulencClairette (Clairette Blanche)Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)Maccabeu (Viura)MarsannePiquepoul BlancRoussanneTerret BlancVermentinoMuscat À Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Viognier Blanc
Terroir
Factores naturales
- Anfiteatro orientado al sur, desde el piedemonte de la Montagne Noire (Pic de Nore, 1.210 m) hasta el río Aude.
- Suelos sobre sinclinal colmatado por molasas terciarias: terrazas pedregosas, margas, areniscas, calizas y lentejones de esquistos.
- Clima mediterráneo: 630 mm/año de precipitación, temperatura media > 14 °C, insolación > 2.400 h/año.
- Dos vientos antagónicos: el Cers (noroeste, seco y violento) al oeste, la brisa marina (sureste, húmeda) al este.
Factores humanos
- La revuelta de los viticultores de 1907, liderada desde Argeliers por Marcellin Albert, da origen a la ley que instituye la «appellation d'origine».
Características del producto
- Tintos: color púrpura-violáceo, aromas de frutos rojos, notas especiadas y de regaliz; con capacidad de envejecimiento. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Blancos: color oro pálido con reflejos verdes, perfil floral, con notas de melocotón, mango y albaricoque en boca.
Vínculo terroir / vino
- El viento como factor clave: J. Puisais describe el Minervois como «vino de aire», cuya añada de viento condiciona la evapotranspiración, la suavidad y la riqueza tánica.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 14 novembre 2011 publié au JORF du 17 novembre, JORF 17 novembre
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — CIVL