Minervois

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het geografische gebied leunt op de Montagne Noire, het meest zuidelijke deel van de Cevennen, waarvan het hoogste punt de Pic de Nore is op 1210 meter hoogte.
• Het wijngebied ligt in een uitgestrekt amfitheater dat van noord naar zuid afhelt naar de Aude, begrensd door de heuvels van Salsigne tot Trèbes rond de rivier de Clamoux en door de serre d'Oupia, doorkruist door de Cesse.
• Het centrum van het geografische gebied verheft zich zo'n honderd meter boven het étang de Marseillette voordat het overgaat in een plateau dat doorkruist wordt door de rivieren de Argent-Double en de Ognon, zijrivieren van de Aude.
• Het gebied behoort tot een breed synclinaal dat leunt op de Montagne Noire, opgevuld met tertiaire molassesedimenten doorsneden door banken van zandsteen en conglomeraten van meerkalkstenen, met bodems op grindrijke terrassen, mergelgronden, zandsteen, verweerde harde kalkstenen en enkele linsjes van leisteen op hoogte.
• Het mediterrane klimaat kenmerkt zich door een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 630 millimeter, een gemiddelde jaartemperatuur van meer dan 14°C en een jaarlijkse zonneschijnduur van meer dan 2400 uur.
• In het westen is het geografische gebied onderhevig aan de Cers, een noordwestenwind die vaak hevig en doorgaans droog is en die bij contact met de Montagne Noire aan de basis ligt van oceanische neerslag, voornamelijk in de herfst en de lente.
• Het geografische gebied strekt zich uit over het grondgebied van 45 gemeenten in het departement Aude en 16 gemeenten in het departement Hérault.

• De wijnstok is aanwezig in de Minervois sinds de Romeinse tijd; keizer Domitianus verbood alle nieuwe aanplant in het jaar 92, totdat Probus deze wet in 280 afschafte.
• De Minervois, erkend als appellation d'origine vins délimités de qualité supérieure in 1951, werd erkend als appellation d'origine contrôlée bij besluit van 15 februari 1985.

• De rode wijnen tonen een purperen kleur met violette reflecties, met een evenwicht en een aromatische rijkdom die doet denken aan rood fruit, wat een consumptie in de jeugd toelaat.
• Warm en krachtig van karakter ontwikkelen de rode wijnen aromatische tonen die vaak kruidig of zoethoutachtig zijn en bieden de garantie van een goed verouderingspotentieel.
• De witte wijnen tonen een bleekgouden kleur met groene reflecties, zijn complex en warm, met uitgesproken bloemaroma's en levendige tonen van vers fruit zoals perzik, mango of abrikoos.

• De combinatie van het mediterrane klimaat en de topografie met een zuidelijke ligging, die wordt bestreken door de overheersende winden die weinig neerslag meebrengen, verleent het geografische gebied een geschiktheid voor de teelt van een wijngaard op bodems met een overwegend kleiig-kalkachtig karakter.
• Het druivenras grenache brengt warmte en rondheid in de mond en gedijt goed op grindrijke terrassen en mergelgronden.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 14 novembre 2011 publié au JORF du 17 novembre, JORF 17 novembre
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL