Modena

Italia · DOC (DOP) · Emilia-Romagna

Estilos

Factores naturales

Los suelos modeneses se distinguen en tres tipos representativos: sueltos en la franja piedemontana, de textura media en la llanura intermedia y arcillosos en la mayor parte de la llanura.
Los suelos de llanura pertenecen a los aluviones del Pleistoceno y del Holoceno, mientras que los de colina y montaña son de origen Cretácico y Eocénico, ricos en componentes muy finos y coloidales.
En la llanura intermedia, con suelos Sant'Omobono de textura franca limosa arcillosa, el índice de Winkler varía entre 1900 y 2000 grados día, con precipitaciones de abril a octubre en torno a 450 mm.
En el territorio de piedemonte y colina, con suelos escasamente calcáreos del margen apeninico y suelos calcáreos del Apenino bajo asociados a cárcavas (calanchi), el índice de Winkler varía desde los 1890 grados día de Vignola, a 120-125 m de altitud, hasta los 2028 grados día de Levizzano Rangone, a 135 m.
La naturaleza arcillosa y compacta de gran parte de los suelos modeneses ha hecho históricamente difícil el ejercicio de la agricultura, un aspecto todavía relevante en la actualidad.

Factores humanos

En 1300, el tratado de agricultura del boloñés Pier de' Crescenzi observa que las uvas Lambrusche negras tiñen los vinos y los clarifican, sin alterar su sabor si se introducen enteras en los recipientes.
En junio de 1430, el duque Nicolò III d'Este dispuso que sobre todo el vino transportado desde Módena a París no se pagara la mitad del arancel, con el fin de favorecer su comercio.

Características del producto

El Lambrusco es un vino tinto, también de aguja o espumoso, de color rojo rubí brillante, que debe servirse a 12-14 °C para apreciar plenamente sus fragancias y aromas.
De las uvas modenesas se obtienen vinos tintos de color rubí y vinos bien coloreados con tendencias al violáceo, con acidez media-alta y estructura media-baja, además de vinos blancos amarillo pajizo con buena acidez y estructura media.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.