Modena
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Ancellotta N. - Lancellotta (Ancellotta)Fortana N. - Uva D'Oro (Fortana Nera)Lambrusco Barghi N. - Lambrusco (Lambrusco Barghi)Lambrusco Benetti N. - Lambrusco (Lambrusco Marani)Lambrusco Grasparossa N. - Groppello Grasparossa (Lambrusco Grasparossa)Lambrusco Maestri N. - Groppello Maestri (Lambrusco Maestri)Lambrusco Salamino N. - Lambrusco (Lambrusco Salamino)Lambrusco A Foglia Frastagliata N. - Enantio N. (Lambrusco A Foglia Frastagliata)Lambrusco Di Sorbara N. - Lambrusco (Lambrusco Di Sorbara)Montù B. - Montuni (Montu)Pignoletto B. - Grechetto Gentile (Pignoletto)Trebbiano Modenese B. - Trebbiano (Trebbiano Modenese)Trebbiano Romagnolo B. - Trebbiano (Trebbiano Romagnolo)Trebbiano Toscano B. - Procanico (Trebbiano Toscano)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Vlaktegronden uit alluviale afzettingen van het Pleistoceen en het Holoceen; de heuvelachtige gronden zijn Krijt- en Eoceen van oorsprong, rijk aan fijnste deeltjes en colloïdale bestanddelen.
- Continentaal klimaat met warme zomers, strenge winters en ongelijkmatig verdeelde neerslag; de vochtige zuidenwinden bereiken de vlakte van Modena als droge winden.
- Voetheuvelgronden geassocieerd met calanchi; op de heuvels is grof skelet aanwezig in de vorm van breuksteenfragmenten.
Menselijke factoren
- Lambrusco reeds gedocumenteerd in 1300 door Pier de' Crescenzi; in 1430 verleende Nicolò III d'Este halvering van het tolgeld op wijn verzonden vanuit Modena naar Parijs.
- De traditionele spumantizzazione vindt plaats door natuurlijke hergisting in de fles of in autoclaaf; de eerste industriële cantina voor mousserende Lambrusco opende in 1860 in Modena.
Producteigenschappen
- Strogeel van kleur, goede zuurgraad en middel body; te serveren op 12-14 °C om de fraîcheur en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.
Verband terroir / wijn
- Gronden van de middenvlakte ('Sant'Omobono franca limosa argillosa') leveren behoorlijk gekleurde wijnen met een goede zuurgraad en uitgesproken bloemen- en fruitnoten.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0347
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Lambrusco