Montlouis-sur-Loire

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo se inscribe sobre una meseta calcárea de forma triangular, delimitada al norte y al sur por los valles del Loira y del Cher, y al este por el macizo del bosque de Amboise.
• La altitud a la que se implanta el viñedo oscila entre 55 y aproximadamente 100 metros, con un relieve bastante marcado que forma una ladera vitícola surcada de valles secos en el sureste.
• Al oeste y al norte, la meseta vitícola termina abruptamente en un acantilado de unos treinta metros, recortado aquí y allá por pequeños valles secos.
• La meseta está sustentada por las formaciones cretáceas del Turoniense (creta micácea, tuffeau amarillo) y del Senoniense (creta de Villedieu, que aflora en el valle del Cher).
• Las parcelas descansan sobre suelos mayoritariamente arcillo-silíceos, en ocasiones arcillo-calcáreos, con a menudo una dominante textural arenosa debida a depósitos de arena que recubren las partes altas del relieve.
• El clima es oceánico degradado, en la encrucijada de las influencias oceánicas y continentales, sobre el que el Loira ejerce su papel de regulador térmico, con a veces excelentes condiciones otoñales y de final de estación.

• El tuffeau, material cretáceo blando de los primeros estratos de la meseta, fue excavado en vastas canteras subterráneas desde la época romana hasta el siglo XX, reutilizadas como bodegas de vinificación, elaboración de vinos espumosos, crianza y almacenamiento.
• Del siglo XIV al XIX, el viñedo produjo vinos blancos comercializados bajo el término «Vouvray», que designaba entonces los mejores vinos blancos de la región de Tours, antes de que los viticultores de Lussault-sur-Loire, Montlouis-sur-Loire y Saint-Martin-le-Beau obtuvieran en 1938 el reconocimiento como denominación de origen controlada bajo el nombre de «Montlouis».

• Los vinos tranquilos secos revelan aromas frutales y florales en su juventud, evolucionando con el envejecimiento hacia notas suaves como la miel.
• Cuando los vinos tranquilos presentan azúcares fermentescibles, su complejidad y su potencial de guarda son en general mayores, con notas de frutas exóticas, frutas secas, almendras tostadas o membrillo.
• Los vinos espumosos poseen una espuma fina y ligera con notas de frutas de pulpa blanca o cítricos y un matiz brioche que se afirma con el tiempo, mientras que los vinos ligeramente espumosos presentan burbujas más discretas y un carácter más vinoso.
• Los vinos espumosos de fermentación única presentan una burbuja elegante y cremosa, una opulencia ligada a la madurez necesaria para su elaboración, con notas de flores blancas y frutas de pulpa blanca.

• El chenin, variedad rústica cuyo potencial varía considerablemente según la naturaleza del suelo, se encuentra próximo a su límite oriental de cultivo dentro del valle del Loira en esta denominación.
• La presencia de cuevas excavadas en el tuffeau ha constituido un factor favorable para el desarrollo de la elaboración de vinos espumosos, que requiere amplios espacios atemperados de almacenamiento.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 8 juin 2020 publié au JORF du 11 juin 2020, JORF 11 juin 2020
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire