Montrachet
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Suelos rojos arcillosos muy pedregosos: margas del Jurásico superior (Oxfordiense) sobre calizas en lajas del Jurásico medio (Calloviense), con un nivel rico en óxido de hierro. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Parcelas situadas en una ligera concavidad, orientación este/sureste, a una altitud de aproximadamente 260 metros, sobre una franja estrecha dividida por una falla en dos sectores.
- Clima de tendencia oceánica fresca (~750 mm/año, media anual de 10,5 °C), atenuado por influencias continentales y meridionales a través del eje Rhône-Saône.
- Relieve tectónico noreste/suroeste (Côte de Beaune): mesetas calcáreas al oeste (400-500 m) separadas de la llanura de Bresse al este (~200 m), fosa de hundimiento terciaria.
Factores humanos
- Auge del cru en el siglo XVIII bajo la familia de Clermont-Montoison; en 1787 Jefferson lo sitúa al nivel del Chambertin.
- Densidad de plantación >9 000 cepas/ha; encepamiento exclusivo en chardonnay B; crianza orientada a la aptitud para la guarda.
Características del producto
- Color amarillo oro vivo, aromas de avellana y miel, mineralidad, finura y redondez equilibradas.
- Gran capacidad de envejecimiento, evolución a lo largo de muchos años; mínimo 10-15 años, más de 20 años en las grandes añadas.
Vínculo terroir / vino
- Suelo rojo que combina arcillas, óxidos de hierro, pedregosidad y caliza sobre 8 ha, con un subsuelo que garantiza una regulación hídrica ideal.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.