Montrachet
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols rouges argileux très caillouteux : marnes du Jurassique supérieur (Oxfordien) sur calcaires en plaquettes du Jurassique moyen (Callovien), avec niveau riche en oxyde de fer. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Parcelles situées dans une légère concavité, exposition est/sud-est, altitude d'environ 260 mètres, sur une bande étroite divisée par une faille en deux secteurs.
- Climat à tendance océanique fraîche (~750 mm/an, moyenne annuelle 10,5 °C), atténuée par influences continentales et méridionales via l'axe Rhône-Saône.
- Relief tectonique nord-est/sud-ouest (Côte de Beaune) : plateaux calcaires à l'ouest (400-500 m) séparés de la plaine de Bresse à l'est (~200 m), fossé d'effondrement tertiaire.
Facteurs humains
- Essor du cru au XVIIIe s. sous la famille de Clermont-Montoison ; en 1787 Jefferson le place au niveau du Chambertin.
- Densité de plantation >9 000 pieds/ha ; encépagement exclusif en chardonnay B ; élevage pour aptitude à la conservation.
Caractéristiques du produit
- Couleur jaune or vif, arômes de noisette et miel, minéralité, finesse et rondeur équilibrées.
- Grande capacité de garde, évolution sur longues années ; minimum 10-15 ans, plus de 20 ans en grandes années.
Lien terroir / vin
- Sol rouge alliant argiles, oxydes de fer, pierrosité et calcaire sur 8 ha, avec sous-sol assurant une régulation hydrique idéale.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.