Morey-Saint-Denis

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El relieve de la Côte de Nuits es de origen tectónico y se extiende a lo largo de unos 25 kilómetros en dirección general norte-sur.
• El frente de la Côte, con un desnivel de aproximadamente 150 metros, está formado por calizas del Bajociense y el Batoniense (Jurásico medio), siendo la caliza de Comblanchien la que constituye el armazón del relieve.
• Una pequeña vaguada encajada corta la vertiente vitícola, y su desembocadura forma un cono de deyección asociado a suelos pedregosos y bien drenados.
• Las parcelas delimitadas para la recolección de la uva se sitúan a una altitud comprendida entre 250 y 350 metros, en la vertiente principal y en el cono de deyección en la llanura.
• El clima es oceánico fresco, con precipitaciones medias de unos 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5 °C, sin sequía estival marcada.
• La Côte se beneficia de un abrigo climático al este del macizo del Morvan y de las mesetas de Borgoña, lo que le proporciona una ventaja térmica y un déficit pluviométrico notable para la región.

• A partir de la Edad Media, la abadía cisterciense de Tart, la de la Bussière-sur-Ouche, los señores de Vergy y grandes familias borgoñonas adquirieron y desarrollaron dominios vitícolas en Morey-Saint-Denis.
• Según un uso local antiguo, los vinos premier cru del climat «Monts Luisants» pueden elaborarse a partir de la variedad aligoté, mientras que los blancos proceden esencialmente del chardonnay.
• El uso habitual es criar los vinos durante al menos 8 meses, lo que les confiere cierta aptitud para la conservación en función de las características de la añada y del climat.

• Los vinos tintos presentan un color rubí con una estructura tánica aterciopelada y un equilibrio ácido que les otorga una gran finura.
• Los vinos que se benefician de la mención «premier cru» se enriquecen con frecuencia con matices amaderados o de sotobosque, con una bella estructura y una gran persistencia aromática.

• La exposición de la Côte a los primeros rayos del sol naciente favorece un calentamiento temprano de los suelos y disipa las nieblas matinales.
• Las parcelas clasificadas como «premier cru» están implantadas en las vertientes asentadas sobre un sustrato calcáreo, en las mejores exposiciones, y se distinguen por suelos someros y bien drenados gracias a la pendiente, así como por una gran apertura del paisaje que garantiza una insolación máxima.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Dénominations géographiques complémentaires

• Morey-Saint-Denis premier cru AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos Sorbè AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Côte Rotie AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru La Bussière AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Le Village AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Blanchards AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Chaffots AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Charrières AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Chenevery AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Faconnières AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Genavrières AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Gruenchers AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Millandes AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Ruchots AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès AOC (DOP)
• Morey-Saint-Denis premier cru Monts Luisants AOC (DOP)

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF)
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — BIVB