Morey-Saint-Denis

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het reliëf van de Côte de Nuits is van tektonische oorsprong en strekt zich over ongeveer 25 kilometer uit in een algemeen noord-zuidwaartse richting.
• Het front van de Côte, met een hoogteverschil van ongeveer 150 meter, bestaat uit kalkstenen van het Bajocien en Bathonien (Midden-Jura), waarvan de kalksteen van Comblanchien de ruggengraat van het reliëf vormt.
• Een kleine, ingesneden combe (droogdal) doorsnijdt de wijnbouwhelling, en de uitmonding ervan vormt een puinkegel die gepaard gaat met stenige, goed gedraineerde bodems.
• De percelen die zijn afgebakend voor de druivenoogst liggen op een hoogte tussen 250 en 350 meter, op de hoofdhelling en op de puinkegel in de vlakte.
• Het klimaat is fris oceanisch, met een gemiddelde neerslag van ongeveer 750 millimeter per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C, zonder uitgesproken zomerse droogte.
• De Côte geniet van een klimatologische beschutting ten oosten van het Morvanmassief en de plateaus van Bourgondië, wat haar een thermisch voordeel en een opvallend neerslagtekort voor de regio oplevert.

• Vanaf de Middeleeuwen verwierven en ontwikkelden de cisterciënzerabdij van Tart, die van la Bussière-sur-Ouche, de heren van Vergy en grote Bourgondische families wijnbouwdomeinen in Morey-Saint-Denis.
• Volgens een oud plaatselijk gebruik mogen de premier cru-wijnen van de climat « Monts Luisants » worden bereid uit het druivenras aligoté, terwijl de witte wijnen hoofdzakelijk afkomstig zijn van chardonnay.
• Het gebruik is om de wijnen gedurende ten minste 8 maanden te rijpen, wat hun een zeker bewaarvermogen verleent naargelang de kenmerken van het oogstjaar en de climat.

• De rode wijnen hebben een robijnrode kleur, een fluweelzachte tanniestructuur en een zuurevenwicht dat hun een grote finesse verleent.
• De wijnen met de vermelding « premier cru » vertonen regelmatig houtachtige nuances of onderhoutse tonen, met een mooie structuur en een grote aromatische persistentie.

• De ligging van de Côte, gericht naar de eerste stralen van de opkomende zon, bevordert een vroege opwarming van de bodems en verdrijft de ochtendnevels.
• De percelen geclassificeerd als « premier cru » zijn gelegen op hellingen met een kalksteensubstraat, op de beste exposities, en onderscheiden zich door ondiepe, goed gedraineerde bodems als gevolg van de helling, alsook door een grote openheid van het landschap die een maximale bezonning garandeert.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Morey-Saint-Denis premier cru AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Clos Sorbè AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Côte Rotie AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru La Bussière AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Le Village AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Blanchards AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Chaffots AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Charrières AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Chenevery AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Faconnières AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Genavrières AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Gruenchers AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Millandes AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Ruchots AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès AOC (BOB)
• Morey-Saint-Denis premier cru Monts Luisants AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF)
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB