Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Mesetas calcáreas del Eoceno a 250-280 m de altitud, expuestas al sur, al pie de la Montagne Noire. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Suelos muy pedregosos, blanquecinos y poco profundos, procedentes de calizas de «Ventenac» o con alvéolinas de «Llerdier», con alto poder calorífico.
- Clima mediterráneo templado: 820 mm de lluvia anuales, temperatura media de 13,5 °C, precipitaciones tormentosas principalmente en primavera y otoño.
Factores humanos
- El muscat à petits grains B se implanta en Saint-Jean-de-Minervois tras la crisis filoxérica (finales del siglo XIX), inicialmente en pequeñas parcelas entre losas calcáreas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- La AOC se obtiene en 1948, impulsada por tres productores, entre ellos Edouard JEAN, premiado ya en 1896 en el concurso de Montpellier.
Características del producto
- Color oro pálido con reflejos verdes; aromas de frutas exóticas, cítricos y frutas de carne blanca (pera).
- En boca: la potencia (mostos ricos, ≥125 g/L de azúcares residuales) y la frescura ácida se fusionan con armonía y persistencia.
Vínculo terroir / vino
- Suelos calcáreos pobres + frescura altitudinal (250 m) → madurez óptima y rico potencial aromático terpénico, en equilibrio entre potencia y frescura.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.