Nagy-Somló

Estilos

Variedades principales

Terroir

• En el límite oriental de la cuenca del Marcal, en la confluencia de la llanura de Kisalföld y la sierra de Bakony, se alzan tres colinas testigo de origen volcánico: el Somló, el Ság-hegy y el Kis-Somlyó; una parte significativa de los viñedos se encuentra a una altitud de entre 170 y 350 metros sobre el nivel del mar.
• Las colinas testigo están cubiertas por sedimentos panónicos del Terciario y el Cuaternario —arenas, gravas y arcillas— que, mezclados con basalto, toba basáltica y toba calcárea, conforman la roca madre de las zonas de cultivo.
• Sobre este material de alteración se ha desarrollado el tipo de suelo característico de la región vitivinícola: el suelo pardo forestal, de buen régimen hídrico.
• El clima de la región vitivinícola es equilibrado y libre de extremos, con una primavera temprana y un invierno más bien suave que riguroso, y veranos generalmente moderadamente cálidos.
• La insolación anual oscila entre 1950 y 2000 horas, la precipitación media plurianual es de 650–700 mm, y la dirección del viento predominante es del noroeste, aunque también son frecuentes los vientos del sur y del suroeste.
• La capacidad de absorción térmica del basalto negro que cubre el monte Somló favorece la maduración de la uva, ya que el calor acumulado durante el día se irradia de forma uniforme durante la noche, manteniendo los viñedos en un ambiente continuamente cálido. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los magiares que llegaron a la región en los siglos IX y X trajeron consigo variedades de vid pertenecientes al grupo póntico, y a partir de su selección local se desarrollaron el Furmint y el Hárslevelű actuales.
• Según un registro de 1822, se cultivaban en superficies considerables unas 38 variedades de vid distintas —entre ellas el Furmint, el Juhfark y el Piros Bakator—, siendo la mayoría variedades de uva blanca, aunque también figuraban variedades tintas como el Kék Bakator.
• Tras la filoxera se introdujeron en el cultivo variedades occidentales, del grupo occidental, como el Olaszrizling, el Chardonnay, el Tramini y el Szürkebarát.
• Tras el cambio de régimen político, en el Nagy-Somló se recuperaron para el cultivo las variedades autóctonas antaño célebres y prácticamente olvidadas, como el Juhfark, el Járdovány y el Kék Bakator.
• El éxito de la producción de vino espumoso de calidad del Nagy-Somló se remonta a principios de los años ochenta, cuando la bodega Hungarovin elaboró espumosos de calidad mediante fermentación en botella a partir de vinos base del Nagy-Somló.

• La columna vertebral de los vinos Nagy-Somlói la constituyen los ácidos redondeados; en su sabor aparecen una sensación dulzona derivada del elevado contenido en glicerina, notas ligeramente salinas y un registro amargoso.
• Es característico de los vinos Nagy-Somlói que, pese a su compleja estructura aromática, su intensidad olfativa sea media.

• La mayor inclinación con que inciden los rayos solares en la ladera y el almacenamiento térmico adicional de la capa de basalto garantizan conjuntamente el elevado grado de mosto, el carácter con cuerpo de los vinos y su riqueza de sabores y aromas.
• Los minerales liberados por el basalto —entre ellos K, Mg, Ca y microelementos— confieren a los vinos su carácter mineral, y su elevada concentración se refleja en la sensación salina que estos presentan.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1501
• Sitio oficial de la interprofesión — Somlói Borvidék Hegyközsége (Somlói Borvidék Hegyközségi Tanácsa)