Nagy-Somló

Hongarije · DOP · Balaton · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Basisgesteente: Pannonische sedimenten (zand, grind, klei) vermengd met bazalt, bazalttuf en kalktuf.
Kenmerkend bodemtype: brana erdőtalaj met een goede waterhuishouding, gevormd op verweerd vulkanisch materiaal.
De stoverachtige warmtestraling van de bazaltkappen verzacht de koele zomer- en herfstdagen.
Gematigd submediteraan klimaat: de mediterrane anticycloon in het najaar zorgt voor een lange, zonnige rijpingsperiode.
Zonneschijnduur 1950–2000 uur/jaar; neerslag 650–700 mm; overheersende wind: noordwestelijk, maar zuidelijke en zuidwestelijke winden komen ook frequent voor.

Menselijke factoren

Een optekening uit 1822 vermeldt ~38 rassen in cultuur (Furmint, Juhfark, Piros Bakator); Juhfark is autochtoon, geselecteerd uit een kruising van Pontische en bosranktypes.
Na de politieke omwenteling werden Juhfark, Járdovány en Kék Bakator opnieuw ingevoerd; lage stakvormen en een maximumopbrengst van 100 hl/ha zijn opnieuw voorgeschreven.

Producteigenschappen

Afgeronde zuren, hoog glycerolgehalte, licht zoute en bitterachtige smaakaccenten; complexe aroma's naast een gemiddelde geurintensiteit.
De Pezsgő heeft een ingehouden, fruitig-mineraal geur, een levendige zuurgraad, een zout-minerale en licht bitterachtige afdronk en een middelmatig aanhoudende parelvorming.

Verband terroir / wijn

K, Mg, Ca en sporenelementen die vrijkomen uit bazalt verlenen de wijnen hun minerale, zoute smaakgewaarwording.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Nationaal productdossier (PDF) — agrarminiszterium
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-HU-A1501
Officiële site van de wijnorganisatie — Somlói Borvidék Hegyközsége (Somlói Borvidék Hegyközségi Tanácsa)