Neusiedlersee

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El Neusiedlersee es el mayor lago estepario de Europa Central, con una superficie de agua y cañaverales de 300 km², y desempeña un papel fundamental como regulador climático, generando un microclima especial.
• En verano, la gran superficie del lago se calienta y libera lentamente por las noches el calor acumulado hacia el entorno.
• La zona se encuentra en el corazón de la zona de clima panónico, con veranos secos y calurosos e inviernos fríos y con escasas nevadas.
• La elevada humedad atmosférica derivada de la gran superficie del lago y las nieblas otoñales son características típicas de la época de maduración de la uva en la DOP Neusiedlersee.
• En la orilla noreste del Neusiedlersee se encuentran suelos de loess y chernozem, mientras que en el Seewinkel meridional también están presentes suelos de grava, arena y sal.

• Los vinos DOP Neusiedlersee y DOP Neusiedlersee «Reserve» se elaboran con la variedad Zweigelt, que prefiere suelos pobres en nutrientes.
• Para la DOP Neusiedlersee «Beerenauslese» y «Trockenbeerenauslese» se utilizan uvas pasificadas en la cepa por la acción de la podredumbre noble (Botrytis cinerea).

• Los vinos de Zweigelt de la DOP Neusiedlersee presentan aromas típicos a cereza ácida, ciruela y albaricoque, marcados por los suelos pobres en nutrientes de grava, arena y sal del Seewinkel.
• Los vinos DOP Neusiedlersee «Spätlese» y «Auslese», elaborados a partir de uvas sobremaduradas, muestran en nariz y boca reminiscencias de frutas tropicales como plátano y piña.
• Los vinos DOP Neusiedlersee «Beerenauslese» y «Trockenbeerenauslese», elaborados a partir de uvas pasificadas atacadas por la podredumbre noble, presentan aromas característicos a frutos secos, miel y caramelo.

• Los veranos secos y calurosos, junto con la regulación térmica del lago caldeado, permiten una larga maduración de las uvas hasta alcanzar los niveles de Spätlese y Auslese, lo que determina la aparición de aromas a frutas tropicales como plátano y piña.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Austria

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-AT-A0219
• Sitio oficial de la interprofesión — Verein Neusiedlersee DAC