Neusiedlersee
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Zone climatique pannonisches Klima : étés secs et chauds, hivers froids et peu enneigés caractérisent la région.
- Une humidité élevée et des brouillards automnaux favorisent le développement de Botrytis cinerea (pourriture noble) à maturité des raisins.
- Sur la rive nord-est dominent les sols de Löss et de terres noires ; dans le Seewinkel s'y ajoutent des sols de graviers, de sable et de sel.
- Le Zweigelt prospère sur les sols pauvres en éléments nutritifs de graviers, de sable et de sel au sud, où il exprime des arômes de griotte, de quetsche et d'abricot.
Facteurs humains
- La pourriture noble (Botrytis cinerea), favorisée par une forte humidité et les brouillards automnaux, constitue la base des Beerenauslese et TBA.
Caractéristiques du produit
- Le Zweigelt exprime sur les sols de graviers, de sable et de sel des arômes typiques de griotte, de quetsche et d'abricot.
- Les vins de Botrytis (Beerenauslese/TBA) développent des arômes caractéristiques de noix, de miel et de caramel issus du dessèchement par la pourriture noble.
Lien terroir / vin
- La forte humidité et les brouillards automnaux provenant du lac favorisent Botrytis cinerea, la pourriture noble, et engendrent des arômes de noix, de miel et de caramel.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0219
- Site officiel de l'interprofession — Verein Neusiedlersee DAC