Nizza

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción comprende 18 municipios en la Provincia de Asti, limítrofes al municipio de Nizza, zona tradicional de elección para el cultivo de la variedad Barbera.
• El sistema colinar es poco elevado, con altitudes comprendidas entre los 150 y los 400 metros, clima templado, escasas corrientes de viento y una pluviometría media anual de alrededor de 700 mm.
• Los suelos son predominantemente calcáreos, de profundidad media, y descansan sobre matrices rocosas calcáreo-arenosas-margosas pertenecientes a la cuenca pliocénica astigiana.
• Los terrenos presentan un elevado contenido en carbonato de calcio, con materia orgánica generalmente reducida y elementos nutritivos en cantidad contenida pero en equilibrio ideal entre sí.
• También pueden inscribirse como viñedo las cimas de las colinas y las laderas orientadas al norte comprendidas entre -45° y +45°, con terrenos de pendiente no superior al 8%. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La vid se conduce con el sistema tradicional a girapoggio, en contraespaldera con poda a Guyot o en ocasiones a cordón espolonado, y los productores renuncian a la práctica del enriquecimiento.

• Los vinos procedentes de terrenos con margas arcilloso-arenosas presentan mayor intensidad y tonalidad colorante, pH medio-alto, acidez más contenida y aromas muy intensos, incluyendo notas «de tierra».
• Los vinos procedentes de zonas con suelo de predominio arenoso presentan una acidez media más acentuada, menor intensidad colorante y aromas finos y elegantes con matices balsámicos y de hierbas aromáticas, con estructura armónica.

• La orientación colinar de los viñedos, elegida para interceptar de la mejor manera posible la radiación solar, favorece la maduración de la uva aumentando la concentración de azúcares y compuestos polifenólicos.
• Las elevadas oscilaciones térmicas diarias, unidas a los bajos rendimientos por hectárea obtenidos mediante la poda Guyot y el aclareo de racimos, permiten que la uva Barbera madure de manera óptima.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-01896
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato