Nuits-Saint-Georges
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Relieve tectónico N/S (~25 km) que separa las mesetas calcáreas al oeste (400-500 m) de la llanura de Bresse al este (~250 m)
- Frente de Côte (~150 m de desnivel) asentado sobre calizas Bajociense y Bathoniense (Jurásico medio), incluido el compacto «calcaire de Comblanchien»
- Suelos en topo-secuencia: pobres y muy calcáreos en la parte alta de la ladera, con mayor contenido arcilloso hacia abajo, y gravas crioclásticas cuaternarias de alta permeabilidad en la parte superior
- Clima oceánico fresco (10,5 °C/año, ~750 mm/año), con abrigo térmico y déficit pluviométrico gracias al Morvan y las mesetas borgoñonas al oeste
Factores humanos
- La práctica de crianza confiere a los vinos una buena aptitud para la guarda, ya señalada en el siglo XVIII como vinos de envejecimiento.
Características del producto
- Tintos: capa púrpura intensa, aromas de cereza, fresa y grosella negra, que evolucionan con el tiempo hacia cuero, trufa y caza. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Premiers crus tintos: potencia tánica y largo envejecimiento; blancos equilibrados y amplios.
Vínculo terroir / vino
- Orientación este + substrato calcáreo → drenaje eficaz + fertilidad moderada → equilibrio y concentración de los vinos tintos, con una paleta aromática compleja.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.