Nuits-Saint-Georges
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Tectonisch reliëf in N/Z-richting (~25 km) dat kalksteenplateaus in het westen (400-500 m) scheidt van de vlakte van Bresse in het oosten (~250 m)
- Front de Côte (~150 m hoogteverschil) opgebouwd op Bajocien- en Bathonien-kalksteen (Midden-Jura), waaronder het compacte 'calcaire de Comblanchien'
- Bodems in topografische sequentie: schraal en sterk kalkachtig bovenaan het helling, kleirijker naar beneden toe, met sterk doorlatende kwartaire cryoclastische grindlagen bovenaan
- Koel oceanisch klimaat (10,5 °C/jaar, ~750 mm/jaar), met thermische beschutting en neerslagtekort dankzij het Morvan en de Bourgondische plateaus in het westen
Menselijke factoren
- Het gebruik om de wijnen te rijpen geeft hen een groot bewaringspotentieel, reeds in de 18e eeuw vermeld als wijnen met een langdurig houdbaarheidspotentieel.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: intense purperen kleur, aroma's van kers, aardbei en zwarte bes, later leer, truffel en wild met de leeftijd. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Premiers crus rood: krachtige tanninestructuur, lang verouderingspotentieel; witte wijnen evenwichtig en vol.
Verband terroir / wijn
- Oosthelling + kalksteensubstraat → doeltreffende drainage + gematigde vruchtbaarheid → evenwicht en concentratie van de rode wijnen, complexe aromatische paletten.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.