Nuits-Saint-Georges
Styles
Cépages principaux
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le vignoble s'inscrit dans le relief rectiligne de la Côte de Nuits, d'origine tectonique, qui s'allonge sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
- Le front de la Côte à Nuits-Saint-Georges, d'environ 150 mètres de dénivelé, est constitué de calcaires du Bajocien et Bathonien dont le calcaire de Comblanchien forme l'ossature.
- Le relief est interrompu par une vallée encaissée où coule le Meuzin, petite rivière intermittente dont le cône de déjection est en partie occupé par la commune de Nuits-Saint-Georges.
- En haut de versant apparaît une formation particulière de graviers cryoclastiques générés pendant les glaciations quaternaires, très filtrants et peu fertiles, tandis que le cône de déjection du Meuzin est constitué de formations alluviales graveleuses, calcaires et bien drainées.
- Le climat est océanique frais, perturbé par des influences continentales ou méridionales conduites par l'axe Rhône-Saône, avec une pluviométrie modérée d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C.
Facteurs humains
- Les « Saint-Georges » sont, d'après Danguy et Aubertin (1892), plantés de vigne depuis l'an 1000, et la commune adjoint ce nom de cru au sien en 1892 pour devenir Nuits-Saint-Georges.
- Le vignoble est planté à une densité supérieure à 9000 pieds par hectare, et les producteurs, conscients de la sensibilité de leurs sols à l'érosion, prennent un soin particulier à leur préservation.
- Les limites géographiques de l'appellation sont fixées en 1934 par un jugement du tribunal civil de Beaune, puis l'appellation d'origine contrôlée est reconnue par un décret du 11 septembre 1936 sur ces bases.
Caractéristiques du produit
- Les vins rouges présentent une robe pourpre crépusculaire intense, avec jeunes des notes de cerise, de fraise et de cassis complétées avec l'âge par le cuir, la truffe, la fourrure et le gibier.
- Les vins bénéficiant de la mention « premier cru » se caractérisent par leur puissance et leur structure tannique massive, et supportent un vieillissement important.
Lien terroir / vin
- Dans certaines situations aux sols plus marneux, la maturation du chardonnay préserve une acidité suffisante pour conférer aux vins blancs élégance et longévité.
- Le substrat calcaire du versant et les formations de piémont assurent un drainage efficace et confèrent aux sols une fertilité modérée.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 250 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
Dénominations géographiques complémentaires
- Nuits-Saint-Georges premier cru AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Argillas AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Boudots AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Bousselots AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Chaignots AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Champs Perdrix AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Cras AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Perdrix AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Thorey AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Vignerondes AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Chaines Carteaux AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Château Gris AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Arlot AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos de la Maréchale AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Argillières AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées Pagets AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Forêts Saint-Georges AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Grandes Vignes AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Porrets-Saint-Georges AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Clos Saint-Marc AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru En la Perrière Noblot AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru La Richemone AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Argillières AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cailles AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Chabœufs AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Crots AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Damodes AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Hauts Pruliers AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Perrières AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Porrets-Saint-Georges AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Poulettes AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Procès AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Pruliers AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Saints-Georges AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vallerots AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Les Vaucrains AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Roncière AOC (AOP)
- Nuits-Saint-Georges premier cru Rue de Chaux AOC (AOP)
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