Orvieto
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores humanos
- Ya los etruscos aprovecharon el tufo orvietano para vinificar y conservar el vino en cuevas de 3 niveles, utilizando la gravedad.
- La tradición del vino dulce persiste: a partir de uvas botrytizadas se obtiene la tipología Muffa Nobile, con una concentración aromática específica.
Características del producto
- Muffa nobile (Botrytis cinerea): confiere caracteres de concentración y elegancia a los vinos elaborados con uvas sobremaduras.
- Tradición de versiones dulces junto a la seca: abboccato, amabile y dolce coexisten en la denominación.
Vínculo terroir / vino
- El macizo de tufo de la Rupe favorece la elaboración y conservación del vino, tradición reconocida ya por los etruscos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0846
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini Orvieto