Orvieto
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Menselijke factoren
- Al de Etrusken maakten gebruik van het orvietaanse tufo om wijn te vinifiëren en te bewaren in grotten op 3 niveaus, waarbij zij de zwaartekracht benutten.
- De traditie van zoete wijn blijft voortbestaan: uit geботрytiseerde druiven wordt de typologie Muffa Nobile verkregen, met een specifieke aromatische concentratie.
Producteigenschappen
- Muffa nobile (Botrytis cinerea): verleent karakter van concentratie en elegantie aan wijnen van overrijpe druiven.
- Traditie van zoete versies naast de droge: abboccato, amabile en dolce coëxisteren binnen de denominatie.
Verband terroir / wijn
- De tufo-rots van de Rupe bevordert de bewerking en bewaring van wijn, een traditie die al door de Etrusken werd erkend.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0846
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini Orvieto