Paestum

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El área de producción está delimitada al norte por los relieves montañosos de los Monti Picentini y al sur por el curso del río Sele, que desemboca en el mar poco antes de las ruinas de Paestum.
• El área se extiende sobre una superficie total de 22.645 hectáreas, de las cuales 4.590 corresponden a zonas sin suelo, como áreas urbanas, industriales y canteras.
• La superficie desciende hacia el oeste con una leve pendiente y escasos saltos morfológicos, hasta cotas próximas al nivel del mar en la zona retrodunar.
• El territorio presenta una morfología compleja, con superficies de distinta naturaleza y origen —de abanico aluvial, aterrazadas, aluviales, palustres y eólicas—, alternadas con pequeños valles cóncavos e incisiones torrenciales.
• Partiendo del este, donde los primeros relieves colinares y montañosos de los Monti Picentini marcan el límite, se encuentran superficies de abanico aluvial moderadamente inclinadas, situadas a cotas algo superiores a los 100 metros sobre el nivel del mar.

• El botiller del Papa Pablo III, Sante Lancerio, describía en el siglo XVI los vinos del Cilento como una bebida delicada para el verano en los grandes calores y sin par por las noches a lo largo de toda la comida.
• La ciudad de Paestum fue fundada por los griegos hacia el 600 a.C. con el nombre de Poseidonia, ocupada posteriormente por los lucanos en el 400 a.C. y convertida en colonia romana en el 273 a.C. con el nombre latino de Paestum.

• La orografía del territorio y la exposición predominante de los viñedos contribuyen a configurar un entorno ventilado y luminoso, favorable para las funciones vegetativas y productivas de la vid.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A0261
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites