Paestum

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het productiegebied wordt in het noorden begrensd door de bergrug van de Monti Picentini en in het zuiden door de loop van de rivier de Sele, die iets stroomopwaarts van de ruïnes van Paestum in zee uitmondt.
• Het gebied beslaat een totale oppervlakte van 22.645 hectare, waarvan 4.590 hectare bestaat uit niet-bodemoppervlak zoals stedelijke zones, industrieterreinen en groeves.
• Het terrein helt geleidelijk af naar het westen met een licht verhang en weinig morfologische sprongen, tot op hoogtes nabij zeeniveau in de zone achter de duinen.
• Het gebied heeft een complexe morfologie met oppervlakken van uiteenlopende aard en oorsprong — puinwaaiers (conoïden), terrassen, alluviale, moerassige en eolische vlakten — afgewisseld met holle dalen en ravijnen van tijdelijke waterlopen.
• Vanuit het oosten, waar de eerste heuvel- en berghellingen van de Monti Picentini de grens vormen, treft men matig hellende conoïdale vlakten aan op hoogtes van iets meer dan 100 meter boven zeeniveau.

• De keldermeester van paus Paulus III, Sante Lancerio, beschreef de wijnen van Cilento in de zestiende eeuw als een verfijnd genot in de zomerse hitte en ongeëvenaard 's avonds bij de volledige maaltijd.
• De stad Paestum werd door de Grieken rond 600 v.Chr. gesticht onder de naam Poseidonia, vervolgens in 400 v.Chr. ingenomen door de Lucaniërs en werd in 273 v.Chr. een Romeinse kolonie onder de Latijnse naam Paestum.

• De orografie van het gebied en de overheersende expositie van de wijngaarden dragen gezamenlijk bij aan een goed geventileerde en lichtrijke omgeving die bevorderlijk is voor de vegetatieve en productieve functies van de wijnstok.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Italië

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A0261
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites