Piave

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se sitúa en una franja de llanura media-baja que va desde el piedemonte de Treviso hasta los confines con el Friuli, desde el Montello al norte hasta la laguna veneciana al sur.
• El clima es templado, con veranos cálidos e inviernos nunca demasiado fríos, y las precipitaciones son más abundantes cerca de las colinas y disminuyen al descender hacia el sur.
• Las corrientes de aire fresco procedentes del noreste generan oscilaciones térmicas día/noche más acusadas en la parte septentrional del área de producción.
• Los suelos se consideran cálidos por el elevado porcentaje de elementos gruesos y la profundidad que pueden explorar las raíces, sin encharcamientos, pobres en materia orgánica pero con buen contenido en fósforo y magnesio.

• En 1971 se reconoció la denominación de origen controlada para los vinos «Piave», después de que en los años cincuenta los productores se hubieran reunido en un consorcio para la protección de los vinos de calidad de la zona.
• La denominación anterior Piave o Vini del Piave fue abolida en 2011, cuando del reglamento se eliminaron algunos tipos de vino y el Malanotte del Piave se convirtió en una DOCG autónoma. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El conocimiento de los productores, unido a los estudios de zonificación iniciados en 2007, permite asociar a cada entorno pedoclimático y geológico del área las variedades de uva más adecuadas para obtener los vinos de la denominación.

• Los vinos tintos presentan un color rojo rubí de intensidad variable, con reflejos violáceos, que pueden evolucionar hacia el granate con el envejecimiento.
• El aroma de los vinos tintos es fragante e intenso, con notas que varían según las variedades entre frutos rojos, cereza, fruta madura, especias, hierba fresca o seca, tabaco o tostados.

• Los suelos ricos en elementos gruesos permiten obtener vinos blancos especialmente aromáticos, con un perfil fresco y ligero, mientras que los vinos tintos cultivados en suelos más pesados presentan una estructura y una suavidad notables.
• Gracias a las buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, las uvas son ricas en sustancias aromáticas y los vinos mantienen intacto su perfil aromático incluso tras un eventual envejecimiento.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0464
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vini Venezia