Pico

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La montaña del Pico, punto más alto de Portugal, se eleva a 2 351 m de altitud y constituye un obstáculo orográfico que potencia asimetrías de precipitación entre vertientes.
• El clima litoral de la isla es, según la clasificación de Köppen, de tipo Csb, templado con invierno lluvioso y verano seco y poco cálido, con temperatura media del mes más cálido inferior a 22 °C.
• La humedad relativa se sitúa generalmente entre el 70% y el 80%, valor inferior al de las restantes islas, permaneciendo baja incluso por la noche en verano debido al efecto termorregulador de los mantos de lava.
• Al ser la isla más joven de las Azores, el Pico presenta suelos de origen volcánico poco evolucionados, poco profundos y con elevada cantidad de elementos gruesos (pedregosidad).
• Existen zonas compuestas por «lajido», mantos de lava consolidados donde pueden observarse formas ilustrativas del vulcanismo de la isla, resultantes de erupciones efusivas de tipo hawaiano.

• Los pobladores construyeron una vasta red de muros de piedra, los «currais», que recogen el exceso de pedregosidad y protegen el viñedo de los vientos fuertes y del aerosol salino marino.
• Esta obra arquitectónica de muros de piedra fue reconocida por la UNESCO en 2004 como «Paisaje Cultural de la Humanidad», en una isla cuyo poblamiento, en 1460, trajo las primeras cepas.

• Los vinos, vinos espumosos, vinos licorosos y vinos de uvas sobremaduradas con DO Pico se caracterizan por ser frescos y de aromas afrutados, con acidez marcada, notas minerales y alcohol moderado.
• La mineralidad y la salinidad son atributos relevantes y distintivos de estos vinos, vinos espumosos, vinos licorosos y vinos de uvas sobremaduradas producidos en la isla del Pico.

• La presencia de elementos gruesos en los suelos del Pico potencia la absorción y reflexión del calor, favoreciendo la maduración de las uvas y la expresión de los compuestos aromáticos de las variedades.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones (caderno de especificações).

Todas las denominaciones de Portugal

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1445
• Sitio oficial de la interprofesión — Instituto da Vinha e do Vinho dos Açores