Pineau des Charentes

Francia · AOC (DOP) · Coñac · 732 comuna(s) INAO

Estilos

Factores naturales

La zona geográfica de Pineau des Charentes se extiende sobre cuatro departamentos, comprendiendo la práctica totalidad de la Charente-Maritime, una gran parte de la Charente y algunos municipios de la Dordoña y de los Deux-Sèvres.
El subsuelo está constituido por grandes conjuntos sedimentarios datados principalmente del Jurásico superior al norte de una línea Rochefort-Cognac y del Cretácico al sur de esa línea, formando llanuras de relieve poco marcado.
El clima oceánico templado presenta una temperatura media anual de unos 13 °C, una insolación cercana a las 2100 horas al año y una pluviometría de 800 a 1000 mm repartida en 130 a 150 días.
Los suelos más frecuentes son de naturaleza arcillo-calcárea sobre calcáreo, mientras que los suelos de los sectores costeros, especialmente en las islas de Ré y de Oléron, presentan una textura de tendencia arenosa.

Factores humanos

El origen del Pineau des Charentes se remontaría a finales del siglo XVI, según una leyenda que atribuye su creación a un viticultor que vertió accidentalmente mosto de uva fresco en un tonel que contenía aguardiente de Cognac.
El saber hacer de los viticultores comprende la elaboración del aguardiente de Cognac, la selección de las uvas más maduras, el encabezado (mutage) que permite obtener un producto estable y equilibrado, y el ensamblaje entre lotes y añadas complementarias.
La denominación de origen controlada Pineau des Charentes fue reconocida por decreto del 12 de octubre de 1945, figurando entre los primerísimos vinos de licor en beneficiarse de este reconocimiento en Francia.

Características del producto

El Pineau des Charentes blanco presenta un color que va del amarillo pajizo al dorado ligero, con aromas frutales, florales y notas de miel.
El Pineau des Charentes tinto presenta un color intenso y desarrolla a menudo aromas intensos de frutos rojos y frutos negros recién cogidos, acompañados de notas de especias dulces.
Las versiones que se benefician de las menciones «viejo» o «muy viejo» adquieren un color «oro viejo» para los blancos o color teja para los tintos y rosados, con aromas oxidativos característicos de los aguardientes de Cognac envejecidos.

Vínculo terroir / vino

El dominio de la crianza del Pineau des Charentes en un recipiente de madera de roble puede permitirle mejorar y adquirir sus particularidades aromáticas y gustativas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: unión de los 732 municipio(s) del área delimitada (INAO); no existe delimitación parcelaria para esta denominación.