Pinerolese

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El Pinerolese está situado al pie de los Alpes Cotios, en la salida al llano del Val Chisone, y se ve fuertemente influenciado por las condiciones climáticas dictadas por la proximidad de las montañas.
• La viticultura del Pinerolese se practica en condiciones ambientales propias de una viticultura de montaña, denominada también cultivo «heroico».
• Las áreas de piedemonte con climas más frescos y una excelente exposición a la luz solar son potencialmente más aptas para la producción de vinos blancos, gracias a la mayor persistencia de la acidez, la mineralidad y los aromas primarios en el viñedo.

• Ya en 1200 los valles pineroleses eran ricos en viñedos, con variedades como el Plassa, el Avarengo, el Doux d'Henry y el Avanà, todavía presentes. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Tras un largo período de abandono, la viticultura es hoy una de las actividades agrícolas más dinámicas, manteniéndose no obstante como un cultivo «heroico» que atrae a aficionados e investigadores en busca de las variedades autóctonas.

• El pliego de condiciones describe una gama de vinos de carácter marcado, frescos y elegantes, obtenidos gracias a la amplia base ampelográfica y a las condiciones ambientales de la viticultura de montaña.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1232
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini DOC Pinerolese