Pinerolese
Styles
Cépages principaux
Barbera N. (Barbera Nera)Becuet N. (Persan)Bian Ver B. - Verdesse B. (Verdesse)Bonarda N. (Bonarda Piemontese)Chatus N. (Chatus)Dolcetto N. (Dolcetto)Freisa N. (Croatina)Malvasia Di Candia Aromatica B. - Malvasia (Malvasia Di Candia Aromatica)Malvasia Moscata B. (Malvasia Moscata)Nebbiolo N. (Nebbiolo)
Terroir
Facteurs naturels
- Zone au pied des Alpes Cozie, à la sortie en plaine de la Val Chisone : morphologie piémontaise alpine.
- Viticulture « héroïque » de montagne, avec des productions limitées liées aux conditions environnementales de haute altitude.
Facteurs humains
- Viticulture déjà documentée au XIIIe siècle dans les vallées pinerolaises, avec des cépages tels que Plassa, Avarengo, Doux d'Henry et Avanà encore présents aujourd'hui. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Après un long abandon, relance autour de cépages autochtones tels que Doux d'Henry, Avanà, Becuet, Chatus et le Ramìe de Pomaretto, une culture qualifiée d'« héroïque ».
Caractéristiques du produit
- Vins au caractère prononcé, frais et élégants, typiques d'une viticulture de montagne à large base ampélographique.
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Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1232
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di tutela e valorizzazione dei vini DOC Pinerolese