Pomerol
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Zona geográfica: municipio de Pomerol más la parte norte de Libourne, al noreste de la Gironde, separado de Lalande-de-Pomerol por el arroyo de La Barbanne.
- Alta terraza del Günz (Pleistoceno inferior), a 30-40 m de altitud: arenas, gravas y cantos rodados rubefactados sobre arcillas terciarias ricas en esmectitas.
- Terrazas medias del Riss (Pleistoceno medio), a 20-25 m: arenas, gravas y cantos rodados en una matriz areno-arcillosa.
- Afloramiento de arcilla en la cima de la meseta, compartido entre Petrus, Vieux Château Certan, La Conseillante, l'Évangile y Gazin. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima oceánico templado con matices continentales (noreste de la Gironde): temperaturas más elevadas en verano y otoño, favoreciendo la maduración.
Factores humanos
- Acta del 7 de mayo de 1761: primer documento bordelés sobre modernización vitícola — replantación en noir de pressac (cot), bouchet (cabernet franc) y merlot. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Tras la filoxera, el merlot se vuelve predominante: el injerto regulariza su producción y demuestra estar perfectamente adaptado a los suelos de Pomerol.
Características del producto
- Color intenso, nariz potente que evoca frutos negros, violeta y trufa; amplia paleta aromática vinculada al merlot mayoritario.
- Vinos amplios, con larga persistencia en boca, sin aspereza; adquieren con la edad un carácter graso, untuoso y sedoso.
Vínculo terroir / vino
- El substrato arcilloso terciario induce una maduración lenta de las uvas y un aporte hídrico muy regulado.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.