Puligny-Montrachet
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Appellation limitada al único municipio de Puligny-Montrachet, a 15 km al sur de Beaune (Côte-d'Or).
- Sustrato jurásico (Bathoniense a Oxfordiense): alternancia de calizas y margas que estructuran un frente de cuesta de aproximadamente 200 m de desnivel.
- Suelos carbonatados, poco profundos y bien drenantes en la parte alta de la ladera; más arcillosos y profundos (~0,50 m) en los abanicos de piedemonte.
- El «Mont Rachet», resalte calcáreo resistente que da origen al nombre del cru, ilustra la topografía compleja ligada a la intensa fracturación.
- Clima oceánico fresco (media 10,5 °C, ~750 mm/año), con notable abrigo térmico y déficit pluviométrico gracias al eje Ródano-Saona.
Factores humanos
- En 1685, el bando de vendimia menciona viñas de «noirien» (pinot noir); en el siglo XVIII, el chardonnay se impone en la ladera. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Blanco joven: color amarillo pálido con reflejos verdes, nariz de hierba luisa/helecho/especias/miel, boca untuosa, fresca y larga. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Suelos margosos/calcáreos jurásicos y abanicos de gravas en pendiente suave → maduración óptima y producción moderada del chardonnay.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.