Quarts de Chaume

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona geográfica está atravesada por una ladera abrupta que se extiende con orientación este/oeste por encima del río Layon.
• Las parcelas delimitadas ocupan unas cuarenta hectáreas expuestas al mediodía al pie de esta ladera abrupta, abarcando un desnivel de 25 a 75 metros.
• Las parcelas reposan esencialmente sobre un subsuelo esquistoso del Brioveriano, presente sobre todo en la margen izquierda del Layon y solo en algunos puntos en la margen derecha.
• En la parte alta del área parcelaria aparecen localmente pudingues, conglomerados de cantos rodados de origen fluvial muy erosionados, mientras que la viña se planta con mayor frecuencia sobre un suelo arcilloso muy delgado con reserva útil de agua limitada.
• Beneficiándose de un efecto foehn y protegida de la humedad oceánica por los relieves del macizo de las Mauges al oeste, la zona recibe aproximadamente 600 milímetros de precipitaciones anuales frente a los 800 milímetros del macizo de las Mauges.
• El pequeño valle de «Bézigon», formado por un meandro del Layon, es propicio a las brumas matinales que ocultan las viñas hasta avanzada la mañana en otoño.

• En 1028, Foulques Nerra legó a la abadía del Ronceray de Angers un bien en Rochefort-sur-Loire, y las monjas, conscientes del valor del paraje, supieron adoptar las disposiciones necesarias para sacarle el mayor provecho.
• En el siglo XV, los señores de la Guerche pagaban a las monjas con los mejores cuartos de la cosecha del declive expuesto al mediodía, costumbre que está en el origen del nombre de la denominación.
• El conde Odart, en su Traité des cépages de 1845, describe la necesidad de vendimiar el chenin con una madurez sobrepasada, hasta cerca de Todos los Santos, cuando el hollejo cae en esfacelo.
• La appellation d'origine contrôlée Quarts de Chaume fue reconocida por el decreto del 10 de agosto de 1954.

• Estos vinos blancos dulces proceden exclusivamente del chenin, y conjugan potencia y delicadeza con una gran complejidad aromática.
• En boca se revela una armonía entre dulzura y vivacidad, a menudo subrayada por un toque de amargor, con una importante capacidad de envejecimiento.

• El meandro del Layon genera al amanecer brumas otoñales que depositan gotitas sobre las bayas maduras, favoreciendo la implantación del Botrytis cinerea, responsable de la podredumbre noble.
• Bajo el calor del sol, el hongo responsable de la podredumbre noble se despliega sobre los racimos dorados, promoviendo la concentración de azúcar en las bayas y el desarrollo de la complejidad aromática.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 7 octobre 2022, JORF 13 octobre 2022
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire