Quarts de Chaume

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De geografische zone wordt doorkruist door een steile helling die zich in een oost-westelijke richting uitstrekt boven de rivier de Layon.
• De afgebakende percelen beslaan ongeveer veertig hectare op zuidgerichte hellingen aan de voet van deze steile helling, met een hoogteverschil van 25 tot 75 meter.
• De percelen rusten hoofdzakelijk op een schistische ondergrond van het Briovérien, die vooral voorkomt op de linkeroever van de Layon en slechts op enkele punten op de rechteroever.
• Op het bovenste deel van het afgebakende perceelgebied verschijnen plaatselijk puddingsteenlagen, conglomeraten van sterk geërodeerde keien van fluviale oorsprong, terwijl de wijnstok het vaakst geplant wordt op een zeer dunne kleiige bodem met een beperkte nuttige waterreserve.
• Dankzij een foehn-effect en beschermd tegen de oceanische vochtigheid door de reliëfs van het massief van de Mauges in het westen, ontvangt de zone ongeveer 600 millimeter neerslag per jaar, tegenover 800 millimeter op het massief van de Mauges.
• Het kleine dal van 'Bézigon', gevormd door een meander van de Layon, is bevorderlijk voor ochtendnevels die de wijnstokken tot het einde van de herfstochtenden aan het zicht onttrekken.

• In 1028 vermaakt Foulques Nerra aan de abdij van Ronceray d'Angers een goed te Rochefort-sur-Loire, en de monialen, bewust van de waarde van de locatie, namen de nodige maatregelen om er optimaal van te profiteren.
• In de vijftiende eeuw betaalden de heren van la Guerche de monialen met de beste kwarten van de oogst van de zuidgerichte helling, een gebruik dat aan de oorsprong ligt van de naam van de appellatie.
• Graaf Odart beschrijft in zijn Traité des cépages van 1845 de noodzaak om chenin te oogsten bij overrijpheid, tot rond Allerheiligen, wanneer de schil afsterft (in sphacèle valt).
• De appellation d'origine contrôlée Quarts de Chaume werd erkend bij decreet van 10 augustus 1954.

• Deze zoete witte wijnen zijn uitsluitend gemaakt van het druivenras chenin en combineren kracht en fijnheid met een grote aromatische complexiteit.
• De mond onthult een harmonie tussen zoetheid en levendigheid, vaak onderstreept door een vleugje bitterheid, met een aanzienlijk verouderingspotentieel.

• De meander van de Layon wekt in de vroege ochtend herfstige nevels die druppeltjes afzetten op de rijpe bessen, waardoor de vestiging van Botrytis cinerea, de oorzaak van edele rotting, wordt bevorderd.
• Onder de warmte van de zon verspreidt de schimmel die verantwoordelijk is voor de edele rotting zich over de gouden trossen, waardoor de suikerconcentratie in de bessen toeneemt en de aromatische complexiteit zich ontwikkelt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 7 octobre 2022, JORF 13 octobre 2022
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — InterLoire