Reggiano

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La llanura se formó sobre sedimentos aluviales del Holoceno procedentes de ríos y torrentes de los Apeninos, con textura variable de predominio medio y fino y fracciones elevadas de minerales alterables y carbonatos.
• En la llanura de transición hacia los relieves colinares, formada por antiguos sedimentos aluviales del Pleistoceno, se encuentran suelos muy profundos, evolucionados y descarbonatados, de textura moderadamente fina o fina.
• Los relieves colinares, orientados principalmente en dirección norte-sur, presentan suelos derivados de rocas pelíticas o de rocas estratificadas con un importante componente pelítico, calcáreos y de textura fina o moderadamente fina.
• Los viñedos se sitúan generalmente entre los 20 y los 450 metros sobre el nivel del mar, con la zona de denominación que se interrumpe al sur por encima de los 600 metros, donde el clima pierde su carácter continental.
• El clima subcontinental presenta inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y bochornosos, con precipitaciones medias de 719 mm y 78 días de lluvia, que aumentan desde los 650 mm de la llanura baja hasta los 850 mm de la zona colinar.

• El vínculo entre el territorio reggiano y las uvas denominadas «lambrusche» está documentado ya en 1303 en los escritos de Pier De Crescenzi.
• En 1976 el Lambrusco producido en el reggiano, gracias a las Cantine Cooperative Riunite, era el vino varietal italiano más exportado a los Estados Unidos y uno de los primeros en el mundo.

• El color de los vinos de la denominación varía de rosado a rubí vivo, con espuma fina y desarrollo persistente. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El sabor es seco, semidulce o dulce, de aguja, de cuerpo no muy pronunciado, armónico, fresco y agradable, con carácter distintivo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Las elevadas oscilaciones térmicas entre la noche y el día durante el período de maduración, combinadas con suelos calcáreos de textura fina, determinan vinos aromáticos y ricos en antocianos y polifenoles.
• La buena disponibilidad hídrica de los suelos, ligada a las precipitaciones y a la naturaleza aluvial y profunda de los terrenos, permite obtener productos con un buen contenido de acidez, incluida la málica, para los vinos de aguja y espumosos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0351
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Lambrusco