Ρετσίνα Καρύστου (Retsina Karistou)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Clima μεσογειακό κλίμα: temperatura media anual de 18 °C, verano 24 °C, invierno 10 °C.
• Precipitación media anual de ~1.000 mm, concentrada entre octubre y abril, con un período vegetativo seco.
• Vientos fuertes del noreste en invierno; de intensidad leve a moderada en primavera y verano.
• Αμπελουργική ζώνη a más de 10 m de altitud, dentro de los límites de la antigua provincia de Caristia, con diversidad topográfica.

• Hallazgos arqueológicos en el sur de Κρήτη documentan el almacenamiento de vino con resina de pino ya desde el 2200-2700 a.C.
• La adición de resina de pino en las ánforas comenzó como práctica de impermeabilización para la conservación, antes de evolucionar hacia una práctica aromática.

• El terroir de Karystos —suelo, μεσογειακό κλίμα y vientos estivales— define el carácter de la Retsina de Karystos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-GR-A1020
• Sitio oficial de la interprofesión — Wines of Greece (EDOAO)