Ρετσίνα Καρύστου (Retsina Karistou)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Climat μεσογειακό κλίμα : température annuelle moyenne 18 °C, été 24 °C, hiver 10 °C.
- Précipitations annuelles moyennes ~1 000 mm, concentrées d'octobre à avril, avec une période végétative sèche.
- Vents forts de nord-est en hiver ; de faible à modérée intensité au printemps et en été.
- Αμπελουργική ζώνη située à plus de 10 m d'altitude, dans les limites de l'ancienne province de Karystia, avec une grande diversité topographique.
Facteurs humains
- Des découvertes archéologiques dans le sud de la Κρήτη attestent le stockage de vin à la résine dès 2200-2700 av. J.-C.
- L'ajout de résine de pin dans les amphores a commencé comme une pratique d'étanchéité à des fins de conservation, avant d'évoluer en pratique aromatique.
Lien terroir / vin
- Le terroir de Karystos — sol, μεσογειακό κλίμα et vents estivaux — façonne le caractère de la Retsina de Karystos.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1020
- Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)