Ρετσίνα Σπάτων (Retsina Spaton)

Grecia · IGP · Κρήτη · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Zona de llanura con relieve ondulado suave; viñedos que alcanzan hasta 200 m de altitud, próximos al mar.
Suelos: μάργες de color claro de Ática y tierras rojas de textura media (SL, SCL), pH neutro, con contenido localmente elevado en CaCO₃.
Clima mediterráneo xerotérmico: temperatura media estival de 29,4 °C, mínima en enero de 7,3 °C.
Precipitación de 380–400 mm/año, concentrada entre octubre y abril; la evapotranspiración supera a la precipitación durante el período vegetativo.
Vientos dominantes del N–NE en invierno; vientos de intensidad débil a moderada en primavera y verano.

Factores humanos

Vinificación con resina en Κρήτη ya desde el 2200 a. C., según análisis arqueológicos de recipientes de arcilla.
La resina de pino se añadía inicialmente para impermeabilizar ánforas y conservar el vino, y posteriormente también para aromatizar el mosto.

Vínculo terroir / vino

La singularidad de la Retsina de Σπάτα se atribuye expresamente a la combinación de suelo, clima y vientos estivales.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.