Ρετσίνα Σπάτων (Retsina Spaton)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Vlak gebied met zacht glooiend reliëf; wijngaarden reiken tot 200 m hoogte, vlakbij de zee.
• Bodems: lichtgekleurde mάργες uit Attika en roodbruine gronden van gemiddelde mechanische samenstelling (SL, SCL), neutrale pH, plaatselijk verhoogd CaCO₃-gehalte.
• Mediterraan droog-warm klimaat: gemiddelde zomertemperatuur 29,4°C, minimum in januari 7,3°C.
• Neerslag 380–400 mm/jaar, geconcentreerd van oktober tot april; evapotranspiratie overstijgt de verdamping tijdens het groeiseizoen.
• Overheersende winden: N–NO in de winter; winden van geringe tot matige intensiteit in de lente en zomer.

• Wijnbereiding met hars op Κρήτη reeds vanaf 2200 v.Chr., volgens archeologische analyses van aardewerken vaten.
• Pijnboomhars werd aanvankelijk toegevoegd om amforen waterdicht te maken en de wijn te conserveren, later ook om de most te aromatiseren.

• De uniciteit van de Ρετσίνα Σπάτων wordt uitdrukkelijk toegeschreven aan de combinatie van bodem, klimaat en zomerwinden.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — ypaat
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-GR-A1594
• Officiële site van de wijnorganisatie — Wines of Greece (EDOAO)