Ribeira Sacra
Estilos
Variedades principales
Albarin BlancoAlbariño (Alvarinho)Brancellao (Alvarelhao)Caíño BlancoCaíño BravoCaíño LongoCaíño Tinto (Callo)Doña Blanca (Siria)Garnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)Godello (Gouveio)Gran NegroJuan García (Mouraton)Loureira (Loureiro Blanco)MencíaMerenzao (Trousseau Noir)Sousón (Vinhao)TempranilloTorrontésTreixadura (Trajadura)
Terroir
Factores naturales
- Viticultura en bancales sobre laderas escarpadas, denominada «viticultura heroica» en el pliego.
- La orografía genera multitud de microclimas: altitud y orientación son determinantes para la maduración.
- Ribeira Sacra se reparte en 5 subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Riberas del Miño y Riberas del Sil. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Variedades autóctonas seleccionadas durante siglos y adaptadas al clima y suelo de la zona.
- La mencía domina la producción tinta; en 2005 representaba la práctica totalidad de los kg cosechados.
Factores humanos
- Viticultura en bancales de laderas escarpadas, apodada «viticultura heroica», donde la altitud y orientación son determinantes para la maduración.
- Las variedades autóctonas, seleccionadas durante siglos, dan tintos de Mencía: vinos color cereza, acidez equilibrada y afrutados.
Características del producto
- Los tintos de Ribeira Sacra presentan color cereza, acidez equilibrada y carácter afrutado, con mencía como variedad principal.
Vínculo terroir / vino
- La orografía de laderas escarpadas genera microclimas múltiples: altitud y orientación condicionan directamente la maduración de la uva.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1128
- Sitio oficial de la interprofesión — Consejo Regulador D.O. Ribeira Sacra