Ribera del Andarax

España · IGP · Andalucía · 21 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Viñedos entre 600 y 1.100 m s. n. m., con pendientes del 10-30 % que favorecen luminosidad y drenaje.
Comarca enmarcada entre Sierra Nevada y Sierra de Gádor, al amparo de las sierras más altas de la provincia.
Clima Mediterráneo Continental: +3.000 h de sol anuales, ~500 mm de lluvia y gran amplitud térmica diurna-nocturna.
Vientos frescos del Mediterráneo moderan las temperaturas en maduración, favoreciendo acidez y estabilidad del color.
Suelos calizos, pizarras y arcillo-arenosos de baja fertilidad; limitan rendimientos y concentran compuestos aromáticos.

Factores humanos

Tradición vitivinícola documentada desde el s. XVI en los libros de Apeos; nuevas variedades introducidas a partir de los años 90.
La vendimia se realiza de forma manual para asegurar maduración óptima, selección del fruto y limitación de rendimientos.

Características del producto

Vinos con alto contenido en polifenoles (antocianos y taninos) gracias al contraste térmico diurno-nocturno y bajos rendimientos.
Color alto y estable en el tiempo, con alta graduación equilibrada por elevada acidez, moderada por vientos frescos del Mediterráneo.

Vínculo terroir / vino

Suelos de baja fertilidad (calizos, pizarras, arcillo-arenosos) limitan rendimientos y concentran compuestos aromáticos y polifenoles en el fruto.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.