Río Negro

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El páramo de «Río Negro» es una elevación abrupta situada entre los 940 y los 1 000 metros de altitud, con un terreno ácido, bajo en calcio y magnesio y relativamente alto en arcillas.
• El clima es continental mediterráneo, con oscilaciones térmicas diarias durante la maduración que suelen superar los 20 grados centígrados entre el día y la noche.
• El aire frío, más pesado, se escurre por los barrancos del páramo hacia las zonas limítrofes más bajas, protegiendo al viñedo de las fuertes heladas.
• El fuerte viento generado por la compresión de las capas de aire al ascender de forma abrupta hacia el páramo actúa a modo de molino de viento natural, evitando las heladas de irradiación.
• Los suelos del páramo presentan fuerte grado de evolución, a menudo tapizados por gravas en superficie, con acumulación de arcilla en horizontes subsuperficiales, hidromorfía y segregaciones de hierro y manganeso.

• La variedad Tinto Fragoso es endémica de Cogolludo y ancestral, sin constancia de su existencia en ninguna otra zona del mundo, siendo la base del único vino comercializado por «Río Negro».
• Las prácticas culturales ancestrales de la zona incluyeron enmiendas calizas para modificar el perfil químico del suelo y la conservación de piedras beneficiosas para la viña, retiradas en cambio en las tierras de cereal limítrofes.

• Los vinos tintos presentan una tonalidad rojo picota, incluso siendo vinos con envejecimiento, y son de capa media alta.
• En la fase gustativa presentan una ligera acidez y un característico amargor final, además de un alto nivel de antocianos totales y elevada acidez natural.
• Tienen aptitud natural para el envejecimiento y un mayor contenido en metoxifenoles, compuestos que comunican notas a especias y ahumadas tras un mayor tiempo de crianza.
• Presentan un alto nivel terpénico que aporta gran intensidad aromática y tipicidad con particulares notas florales y tropicales.

• La compleja interacción entre los elementos del suelo, con niveles de calcio inusualmente bajos y unos niveles de estroncio aún más bajos que, al no competir con el calcio, permiten su fácil absorción por la planta, tiene como consecuencia vinos con un nivel de calcio elevado.
• Una radiación solar más intensa que en zonas limítrofes provoca en la baya el desarrollo de un hollejo más grueso, que aporta mayor intensidad aromática y contribuye a la elevada concentración de polifenoles y antocianos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-03003
• Sitio oficial de la interprofesión — Finca Río Negro