Riviera del Garda Classico

Italia · DOC (DOP) · Lombardia

Estilos

Factores naturales

El territorio se encuentra en el anfiteatro morrénico del Benaco, entre la orilla del Garda de Salò a Desenzano y el curso del río Chiese hacia occidente.
El suelo agrícola tiene origen en diversas invasiones glaciales intercaladas por grandes aluviones, con rocas base que van desde los gneis hasta las calizas, del granito a los pórfidos y las areniscas.
En las zonas más elevadas y en las cimas de las colinas persisten masas de gravas predominantemente calcáreas y casi desnudas, debidas al período morrénico y a la erosión por lavado.
Se encuentran sedimentos lacustres de naturaleza generalmente arcillosa, formados junto con los terrenos circundantes por lagos desaparecidos o por el retroceso del Garda, además de yacimientos estratificados de grava y arena vinculados a los aluviones preglaciales e interglaciales.
La conformación del territorio es un conglomerado de naturaleza morrénica dividido por una cresta de colinas que desciende por un lado hacia el lago y por el otro hacia el río Chiese, con lomas, pequeños valles y cuencas menores.
El lago de Garda es considerado el punto europeo más al norte en el que es evidente el efecto del clima mediterráneo, con una atmósfera que acumula aproximadamente 150 billones de calorías frente a los 28/58 billones de los demás lagos lombardos.

Factores humanos

En 1896, el senador veneciano Pompeo Molmenti, antiguo alcalde de Moniga del Garda, ideó la técnica de vinificación en rosado de la variedad autóctona Groppello.
El procedimiento, denominado vinificación con descube por levantamiento de sombrero, consistía en pisar las uvas y dejarlas pocas horas en contacto con los hollejos, de ahí el nombre popular vino di una notte.
En el siglo XX se añadieron los adjetivos Classico y Bresciano para identificar los productos agrícolas de origen más antiguo e historia comercial más dilatada en torno al Lago de Garda.

Características del producto

El Riviera del Garda Classico Rosso se presenta con un color rojo rubí vivo, incluso intenso, con aromas vinosos, frutales y florales con predominio de notas de frutos rojos, con matiz especiado y de frutos secos y, con el envejecimiento, un retrogusto almendrado.
El Riviera del Garda Classico Chiaretto tiene un color rosado tenue definido como 'pétalo de rosa', con aromaticidad floral y de frutos del bosque, la acidez justa y una sensación gustativa definida como 'jugosa'.
El Riviera del Garda Classico Bianco se presenta de color amarillo pajizo, incluso cargado, con reflejos verdosos, con aroma intenso de marcadas notas florales y de especias aromáticas y un sabor a veces anguloso por la pronunciada acidez.
El Riviera del Garda Classico Groppello es un vino tinto delicado y de pronta bebida, especiado con notas frutales, aterciopelado y agradable.

Vínculo terroir / vino

La variedad Groppello transmite al vino la sensación gustativo-olfativa de pimienta negra, derivada de la molécula del glutatión de la que está particularmente dotada.
El clima mediterráneo suave en todas las estaciones permite a la vid un largo ciclo vegetativo, creando un entorno ideal para madurar de forma continuada el Groppello y las demás uvas de baya negra.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.