Riviera del Garda Classico

Italië · DOC (BOB) · Lombardia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied bevindt zich in het morene-amfitheater van het Gardameer (Benacense), tussen de oever van het Garda van Salò tot Desenzano en de loop van de rivier de Chiese in het westen.
De landbouwgrond is ontstaan uit verschillende glaciale fasen afgewisseld door grote alluviale afzettingen, met moedergesteente variërend van gneis tot kalksteen, van graniet tot porfier en zandsteen.
In de hoger gelegen zones en op de heuveltoppen bevinden zich nog overwegend kalkrijke, nagenoeg kale grindmassa's, ontstaan door de moreneperiode en door afspoeling.
Er zijn lacustriene sedimenten aanwezig van doorgaans kleiige aard, gevormd samen met de omliggende gronden door verdwenen meren of door de terugtrekking van het Garda, naast gelaagde afzettingen van grind en zand die samenhangen met pre-glaciale en interglaciale alluviale processen.
De terreinvorm is een conglomeraat van morene-oorsprong, doorsneden door een heuvelrug die aan de ene zijde geleidelijk afdaalt naar het meer en aan de andere zijde naar de rivier de Chiese, met ruggen, kleine valleien en kleine kommen.
Het Gardameer wordt beschouwd als het meest noordelijke punt van Europa waar het mediterrane klimaateffect duidelijk merkbaar is, met een atmosfeer die circa 150 biljoen calorieën accumuleert, tegenover 28 tot 58 biljoen bij de overige Lombardische meren.

Menselijke factoren

In 1896 bedacht de Venetiaanse senator Pompeo Molmenti, voormalig burgemeester van Moniga del Garda, de vinificatietechniek voor roséwijn van het autochtone druivenras Groppello.
Het procedé, aangeduid als vinificatie met afscheiding door het optillen van de dop (svinatura per alzata di cappello), bestond erin de druiven te pletten en slechts enkele uren met de schillen te laten staan, waaraan de volksnaam vino di una notte ('wijn van één nacht') is ontleend.
In de twintigste eeuw werden de aanduidingen Classico en Bresciano toegevoegd om de landbouwproducten met de oudste oorsprong en de langste handelsgeschiedenis rond het Gardameer te identificeren.

Producteigenschappen

De Riviera del Garda Classico Rosso toont een heldere, soms diepe robijnrode kleur, met vineuze, fruitige en bloemige aroma's van overwegend rode vruchten, een kruidig accent en noten van gedroogd fruit, en ontwikkelt met rijping een amandelachtige afdronk.
De Riviera del Garda Classico Chiaretto heeft een tere rosékleur die wordt omschreven als 'rozenblaadje', met bloemige aroma's en bosvruchten, een aangename zuurgraad en een mondgevoel dat wordt aangeduid als 'sappig'.
De Riviera del Garda Classico Bianco presenteert zich in een strogele kleur, soms dieper met groenige reflecties, met een intens aroma van uitgesproken bloemige tonen en aromatische kruiden, en een smaak die door de uitgesproken zuurgraad soms scherp aandoet.
De Riviera del Garda Classico Groppello is een delicate, vroeg te drinken rode wijn, kruidig met fruitige tonen, fluweelzacht en aangenaam.

Verband terroir / wijn

Het druivenras Groppello geeft de wijn een gustatieve en olfactorische sensatie van zwarte peper, afkomstig van het glutathionmolecuul waaraan dit ras bijzonder rijk is.
Het milde mediterrane klimaat in alle seizoenen biedt de wijnstok een lange vegetatieve cyclus en creëert een ideale omgeving voor de gestage rijping van de Groppello en de overige blauwe druivenrassen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.